Família Massa Folhada

Família Massa Folhada – Saiba como utilizar:

  1. A temperatura do ambiente de trabalho da massa deve ser sempre a mais baixa possível.
  2. O recheio utilizado em suas receitas deve ser sempre frio e consistente.
  3. Recomenda-se utilizar o forno preaquecido na temperatura de 180 a 200 °C. Entretanto é importante lembrar que há uma grande variação entre as temperaturas dos fornos. Fique sempre de olho na sua receita para que ela não queime.
  4. Descongele somente a massa suficiente para sua receita e retorne o restante da massa imediatamente para o freezer.
  5. Para unir duas superfícies de massa, umedeça com água, utilizando um pincel macio.
  6. Pincele sua massa antes do assamento. Para isso, utilize um pincel macio umedecido em ovo inteiro batido ou leite.
  7. Não fritar, cozinhar ou assar a massa folhada em forno micro-ondas.

Massa Folhada Congelada

Cód. 5001 - 400 g

MASSA FOLHADA

Cód: 5001 – Pacote com 400 g

Sabor neutro, serve tanto para doces quanto salgados. A massa folhada consiste em várias camadas intercaladas de massa e margarina, feitas através de sucessivas dobras. Ao ser assada, essas camadas dão o efeito folhado, delicado e crocante. Serve para o preparo de tortas, pastéis assados, petit-four, vol-au-vent’s, etc.

Apresentação: Congelada. Semilaminada no tamanho 24 x 19 cm e espessura aproximada de 8 mm, dobrada em três. Para descongelar, desdobrar e terminar de abrir com o rolo até a espessura desejada.

Ingredientes: Farinha de trigo, margarina, sal e conservador propionato de cálcio.

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Massa Folhada Amanteigada

Cód. 5003 - 400 g

MASSA FOLHADA AMANTEIGADA

Cód: 5003 – Pacote com 400 g

Contém manteiga em sua formulação. Sabor neutro, serve tanto para doces quanto salgados. A massa folhada consiste em várias camadas intercaladas de massa e margarina, feitas através de sucessivas dobras. Ao ser assada, essas camadas dão o efeito folhado, delicado e crocante. Serve para o preparo de tortas, pastéis assados, petit-four, vol-au-vent’s, etc.

Apresentação: Congelada. Semilaminada no tamanho 24 x 19 cm e espessura aproximada de 8 mm, dobrada em três. Para descongelar, desdobrar e terminar de abrir com o rolo até a espessura desejada.

Ingredientes: Farinha de trigo, margarina, manteiga, sal e conservador propionato de cálcio.

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Massa Folhada Laminada

Cód. 5002 - 300 g

MASSA FOLHADA LAMINADA

Cód: 5002 – Pacote com 300 g

Sabor neutro, serve tanto para doces quanto salgados. A massa folhada consiste em várias camadas intercaladas de massa e margarina, feitas através de sucessivas dobras. Ao ser assada, essas camadas dão o efeito folhado, delicado e crocante. Serve para o preparo de tortas, pastéis assados, petit-four, vol-au-vent’s, etc.

Apresentação: Congelada. Laminada no tamanho 25 x 40 cm e espessura aproximada de 2,5 mm. Para descongelar, desenrolar e usar conforme desejado.

Ingredientes: Farinha de trigo, margarina, sal e conservador propionato de cálcio.

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Placa de Massa Folhada

Cód. 5231 - 10 unid.

PLACAS MASSA FOLHADA 2,5 mm

Cód: 5231 – 3,4 kg – Pacote com 10 unid.

Sabor neutro, serve tanto para doces quanto salgados. A massa folhada consiste em várias camadas intercaladas de massa e margarina, feitas através de sucessivas dobras. Ao ser assada, essas camadas dão o efeito folhado, delicado e crocante. Serve para o preparo de tortas, pastéis assados, petit-four, vol-au-vent’s, etc.

Apresentação: Congelada. Laminada e cortada no tamanho 44 x 28 cm e espessura aproximada de 2,5 mm, pesando 340 g cada placa. Permite descongelar e usar cada placa individualmente, sem necessidade de manipular as placas restantes.

Ingredientes: Farinha de trigo, margarina, sal e conservador propionato de cálcio.

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Massa Folhada em Disco

Cód. 5261 - Nº 15 - 14 unid.

DISCO FOLHADO Nº 15

Cód: 5261 – 750 g – Pacote com 14 unid.

Sabor neutro. Serve tanto para doces quanto salgados. Utilizado para o preparo de tortas, quiches, pastéis assados, mini pizzas, esfihas abertas, etc.

Apresentação: Congelado. Massa Folhada laminada cortada em discos com diâmetro de 15 cm e espessura 2,5 mm, pesando em média 54 g cada unidade.

Ingredientes: Farinha de trigo, margarina, sal e conservador propionato de cálcio.

Cód. 5271 - Nº 8 - 33 unid.

DISCO FOLHADO Nº 8

Cód: 5271 – 500 g – Pacote com 33 unid.

Sabor neutro. Serve tanto para doces quanto salgados. Utilizado para o preparo de tortinhas, quiches, pastéis assados, mini pizzas, esfihas abertas, etc.

Apresentação: Congelado. Massa Folhada laminada cortada em discos com diâmetro de 8 cm e espessura 2,5 mm, pesando em média 15 g cada unidade.

Ingredientes: Farinha de trigo, margarina, sal e conservador propionato de cálcio.

Cód. 5272 - Nº 10 - 22 unid.

DISCO FOLHADO Nº 10

Cód: 5272 – 500 g – Pacote com 22 unid.

Sabor neutro. Serve tanto para doces quanto salgados. Utilizado para o preparo de tortinhas, quiches, pastéis assados, mini pizzas, esfihas abertas, etc.

Apresentação: Congelado. Massa Folhada laminada cortada em discos com diâmetro de 10 cm e espessura de 2,5 mm, pesando em média 23 g cada unidade.

Ingredientes: Farinha de trigo, margarina, sal e conservador propionato de cálcio.

Cód. 5273 - Nº 12 - 22 unid.

DISCO FOLHADO Nº 12

Cód: 5273 – 750 g – Pacote com 22 unid.

Sabor neutro. Serve tanto para doces quanto salgados. Utilizado para o preparo de tortinhas, quiches, pastéis assados, mini pizzas, esfihas abertas, etc.

Apresentação: Congelado. Massa Folhada laminada cortada em discos com diâmetro de 12 cm e espessura de 2,5 mm, pesando em média 34 g cada unidade.

Ingredientes: Farinha de trigo, margarina, sal e conservador propionato de cálcio.

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Massa Folhada em Disco

Cód. 5290 – Nº 30 - 1 unid.

DISCO FOLHADO Nº 30

Cód: 5290 – 200 g – Pacote com 1 unid.

Sabor neutro. Serve tanto para doces quanto salgados. Utilizado para o preparo de tortas, quiches, pizzas, etc.

Apresentação: Congelado. Massa Folhada laminada cortada em disco com diâmetro de 30 cm e espessura de 2,5 mm. Para descongelar, desenrolar e usar conforme a receita desejada. Após assamento, encolhe de 2 a 3 cm no diâmetro.

Ingredientes: Farinha de trigo, margarina, sal e conservador propionato de cálcio.

Cód. 5294 – Nº 26 - 2 unid.

DISCO FOLHADO Nº 26

Cód: 5294 – 300 g – Pacote com 2 unid.

Sabor neutro. Serve tanto para doces quanto salgados. Utilizado para o preparo de tortas, quiches, pizzas, etc.

Apresentação: Congelado. Massa Folhada laminada cortada em discos com diâmetro de 26 cm e espessura de 2,5 mm. Pacote com duas unidades de 150 g cada. Para descongelar, desenrolar e usar conforme a receita desejada. Após assamento encolhe de 2 a 3 cm no diâmetro.

Ingredientes: Farinha de trigo, margarina, sal e conservador propionato de cálcio.

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Massa Folhada em Rolo

Cód. 5241 - 1,0 kg

ROLO DE MASSA FOLHADA

Cód: 5241 – Rolo com 1,0 kg

Sabor neutro, serve tanto para doces quanto salgados. A massa folhada consiste em várias camadas intercaladas de massa e margarina, feitas através de sucessivas dobras. Ao ser assada, essas camadas dão o efeito folhado, delicado e crocante. Serve para o preparo de tortas, pastéis assados, petit-four, vol-au-vent’s, etc.

Apresentação: Congelada. Laminada no tamanho 140 x 25 cm e espessura aproximada de 2,5 mm. Enrolada. Para descongelar, desenrolar e usar conforme desejado.

Ingredientes: Farinha de trigo, margarina, sal e conservador propionato de cálcio.

Cód. 5281 - 2,8 kg

ROLO DE MASSA FOLHADA

Cód: 5281 – Rolo com 2,8 kg

Sabor neutro, serve tanto para doces quanto salgados. A massa folhada consiste em várias camadas intercaladas de massa e margarina, feitas através de sucessivas dobras. Ao ser assada, essas camadas dão o efeito folhado, delicado e crocante. Serve para o preparo de tortas, pastéis assados, petit-four, vol-au-vent’s, etc.

Apresentação: Congelada. Laminada no tamanho 240 x 40 cm e espessura aproximada de 2,5 mm. Para descongelar, desenrolar e usar conforme desejado.

Ingredientes: Farinha de trigo, margarina, sal e conservador propionato de cálcio.

Cód. 5283 - 3,2 kg

ROLO DE MASSA FOLHADA 3 mm

Cód: 5283 – Rolo com 3,2 kg

Sabor neutro, serve tanto para doces quanto salgados. A massa folhada consiste em várias camadas intercaladas de massa e margarina, feitas através de sucessivas dobras. Ao ser assada, essas camadas dão o efeito folhado, delicado e crocante. Serve para o preparo de tortas, pastéis assados, petit-four, vol-au-vent’s, etc.

Apresentação: Congelada. Laminada no tamanho 175 x 40 cm e espessura aproximada de 3 mm. Enrolada. Para descongelar, desenrolar e usar conforme desejado.

Ingredientes: Farinha de trigo, margarina, sal e conservador propionato de cálcio.

Cód. 5285 - 3,5 kg

ROLO DE MASSA FOLHADA 5 mm.

Cód: 5285 – Rolo com 3,5 kg

Sabor neutro, serve tanto para doces quanto salgados. A massa folhada consiste em várias camadas intercaladas de massa e margarina, feitas através de sucessivas dobras. Ao ser assada, essas camadas dão o efeito folhado, delicado e crocante. Serve para o preparo de tortas, pastéis assados, petit-four, vol-au-vent’s, etc.

Apresentação: Congelada. Laminada no tamanho 130 x 40 cm e espessura aproximada de 5 mm. Enrolada. Para descongelar, desenrolar e usar conforme desejado.

Ingredientes: Farinha de trigo, margarina, sal e conservador propionato de cálcio.

Cód. 5286 - 2,8 kg

ROLO DE MASSA FOLHADA 2 mm.

Cód: 5286 – Rolo com 2,8 kg

Sabor neutro, serve tanto para doces quanto salgados. A massa folhada consiste em várias camadas intercaladas de massa e margarina, feitas através de sucessivas dobras. Ao ser assada, essas camadas dão o efeito folhado, delicado e crocante. Serve para o preparo de tortas, pastéis assados, petit-four, vol-au-vent’s, etc.

Apresentação: Congelada. Laminada no tamanho 300 x 40 cm e espessura aproximada de 2 mm. Enrolada. Para descongelar, desenrolar e usar conforme desejado.

Ingredientes: Farinha de trigo, margarina, sal e conservador propionato de cálcio.

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Recheados

Torta Folhada Doce

Cód. 5175 Maçã - 400 g

FOLHADO DE MAÇÃ

Cód: 5175 – Branca 400 g – Pacote com 1 unid.

Apresentação: Congelado. Para descongelar e assar. No tamanho 11 x 26 cm.

Ingredientes: Farinha de trigo, maçã, margarina, açúcar, uva passa, amido modificado, amido de milho, sal, canela e conservador propionato de cálcio.

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Torta Folhada Salgada

Cód. 5160 Frango e Cogumelo - 400 g

FOLHADO DE FRANGO E COGUMELO

Cód: 5160 – Branca 400 g – Pacote com 1 unid.

Apresentação: Congelado. Para descongelar e assar. No tamanho 11 x 26 cm.

Ingredientes: Farinha de trigo, margarina, peito de frango desfiado, cogumelo, cebola, amido, sal, tempero para recheio (sal, amido, páprica doce, alho, cúrcuma, páprica picante, pimenta-do-reino preta), salsa desidratada e conservador propionato de cálcio.

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Folhado Recheado com Salsicha

Cód. 5144 Mini Dog - 9 unid.

MINI-DOG

Cód: 5144 – 450 g – Pacote com 9 unid.

Folhado recheado com salsicha.

Apresentação: Congelado. Pacote com 9 unidades. Para descongelar e assar. No tamanho de 4 x 9 cm, pesando 50 g cada unidade.

Ingredientes: Salsicha, farinha de trigo, margarina, sal e conservador propionato de cálcio.

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Folhado Recheado Doce

Cód. 5140 Maçã - 9 unid.

MINI STRUDEL MAÇÃ

Cód: 5140 – 540 g – Pacote com 9 unid.

Folhado com recheio de maçã.

Apresentação: Congelado. Para descongelar e assar. Cada unidade mede 6 x 9 cm, com peso de 60 g.

Ingredientes: Farinha de trigo, maçã, margarina, açúcar, uva passa, amido modificado, amido de milho, sal, canela e conservador propionato de cálcio.

Cód. 5141 Amora - 9 unid.

MINI STRUDEL AMORA

Cód: 5141 – 540 g – Pacote com 9 unid.

Folhado com recheio de amora.

Apresentação: Congelado. Para descongelar e assar. Cada unidade mede 6 x 9 cm, com peso de 60 g.

Ingredientes: Farinha de trigo, amora, açúcar, margarina, amido, leite em pó integral, sal, conservador propionato de cálcio e aromatizante.

Cód. 5143 Banana - 9 unid.

MINI STRUDEL BANANA

Cód: 5143 – 540 g – Pacote com 9 unid.

Folhado com recheio de banana.

Apresentação: Congelado. Para descongelar e assar. Cada unidade mede 6 x 9 cm, com peso de 60 g.

Ingredientes: Purê de banana, farinha de trigo, margarina, uva passa, açúcar, sal, amido modificado, canela e conservador propionato de cálcio.

Cód. 5145 Doce de Leite - 9 unid.

MINI STRUDEL DOCE DE LEITE

Cód: 5145 – 540 g – Pacote com 9 unid.

Folhado com recheio de doce de leite.

Apresentação: Congelado. Para descongelar e assar. Cada unidade mede 6 x 9 cm, com peso de 60 g.

Ingredientes: Doce de leite, farinha de trigo, margarina, amido modificado, sal, conservador propionato de cálcio e aromatizante.

Cód. 5146 Goiabada - 9 unid.

MINI STRUDEL GOIABADA

Cód: 5146 – 540 g – Pacote com 9 unid.

Folhado com recheio de goiabada.

Apresentação: Congelado. Para descongelar e assar. Cada unidade mede 6 x 9 cm, com peso de 60 g.

Ingredientes: Goiabada, farinha de trigo, margarina, amido modificado, sal e conservador propionato de cálcio.

Cód. 5142 Chocolate - 9 unid.

MINI STRUDEL CHOCOLATE

Cód: 5142 – 450 g – Pacote com 9 unid.

Folhado com recheio sabor chocolate.

Apresentação: Congelado. Para descongelar e assar. Cada folhado mede 6 x 9 cm, com peso de 50 g.

Ingredientes: Farinha de trigo, margarina, açúcar, gordura vegetal hidrogenada, leite em pó integral, cacau, amido modificado, sal, conservador propionato de cálcio e aromatizante.

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Folhado Recheado Salgado

Cód. 5130 Frango - 9 unid.

MINI STRUDEL DE FRANGO

Cód: 5130 – 540 g – Pacote com 9 unid.

Folhado com recheio de frango.

Apresentação: Congelado. Para descongelar e assar. Cada unidade mede 6 x 9 cm, com peso de 60 g.

Ingredientes: Farinha de trigo, peito de frango desfiado, margarina, cebola, amido, sal, tempero para recheio (sal, amido, páprica doce, alho, cúrcuma, páprica picante e pimenta-do-reino preta), conservador propionato de cálcio e salsa desidratada.

Cód. 5131 Queijo - 9 unid.

MINI STRUDEL QUEIJO

Cód: 5131 – 540 g – Pacote com 9 unid.

Folhado com recheio de queijo.

Apresentação: Congelado. Para descongelar e assar. Cada unidade mede 6 x 9 cm, com peso de 60 g.

Ingredientes: Farinha de trigo, queijo, margarina, sal e conservador propionato de cálcio.

Cód. 5133 Ricota e Espinafre - 9 unid.

MINI STRUDEL RICOTA COM ESPINAFRE

Cód: 5133 – 540 g – Pacote com 9 unid.

Folhado com recheio de ricota e espinafre.

Apresentação: Congelado. Para descongelar e assar. Cada unidade mede 6 x 9 cm, com peso de 60 g.

Ingredientes: Farinha de trigo, ricota, margarina, espinafre, sal, amido, ovo, tempero para recheio (sal, amido, páprica doce, alho, cúrcuma, páprica picante e pimenta-do-reino preta), pimenta-do-reino, páprica e conservador propionato de cálcio.

Cód. 5135 Frango e Catupiry - 9 unid.

MINI STRUDEL FRANGO CATUPIRY

Cód: 5135 – 540 g – Pacote com 9 unid.

Folhado com recheio de frango e catupiry.

Apresentação: Congelado. Para descongelar e assar. Cada unidade mede 6 x 9 cm, com peso de 60 g.

Ingredientes: Farinha de trigo, requeijão cremoso, peito de frango desfiado, margarina, amido, sal, tempero para recheio (sal, amido, páprica doce, alho, cúrcuma, páprica picante e pimenta-do-reino preta), salsa desidratada e conservador propionato de cálcio.

Cód. 5136 Queijo e Presunto - 9 unid.

MINI STRUDEL QUEIJO PRESUNTO

Cód: 5136 – 540 g – Pacote com 9 unid.

Folhado com recheio de queijo e presunto.

Apresentação: Congelado. Para descongelar e assar. Cada unidade mede 6 x 9 cm, com peso de 60 g.

Ingredientes: Farinha de trigo, margarina, presunto, queijo, sal e conservador propionato de cálcio.

Cód. 5138 Calabresa - 9 unid.

MINI STRUDEL CALABRESA

Cód: 5138 – 540 g – Pacote com 9 unid.

Folhado com recheio de linguiça calabresa.

Apresentação: Congelado. Para descongelar e assar. Cada unidade mede 6 x 9 cm, com peso de 60 g.

Ingredientes: Farinha de trigo, linguiça calabresa, margarina, sal e conservador propionato de cálcio.

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Folhado Recheado Salgado

Cód. 5033 Ricota e Espinafre - 6 unid.

MINI STRUDEL RICOTA COM ESPINAFRE

Cód: 5033 – 360 g – Pacote com 6 unid.

Folhado com recheio de ricota e espinafre.

Apresentação: Congelado. Para descongelar e assar. Contém 6 unidades de folhado. Cada folhado mede 6 x 9 cm, com peso de 60 g.

Ingredientes: Farinha de trigo, ricota, margarina, espinafre, sal, amido, amido modificado, ovo, tempero para recheio (sal, amido, páprica doce, alho, cúrcuma, páprica picante e pimenta-do-reino preta), pimenta-do-reino, páprica e conservador propionato de cálcio.

Cód. 5035 Frango e Catupiry - 6 unid.

MINI STRUDEL FRANGO CATUPIRY

Cód: 5035 – 360 g – Pacote com 6 unid.

Folhado com recheio de frango e catupiry.

Apresentação: Congelado. Para descongelar e assar. Contém 6 unidades de folhado. Cada folhado mede 6 x 9 cm, com peso de 60 g.

Ingredientes: Farinha de trigo, requeijão cremoso, peito de frango desfiado, margarina, amido, sal, tempero para recheio (sal, amido, páprica doce, alho, cúrcuma, páprica picante e pimenta-do-reino preta), salsa desidratada e conservador propionato de cálcio.

Cód. 5036 Queijo e Presunto - 6 unid.

MINI STRUDEL QUEIJO E PRESUNTO

Cód: 5036 – 360 g – Pacote com 6 unid.

Folhado com recheio de queijo e presunto.

Apresentação: Congelado. Para descongelar e assar. Contém 6 unidades de folhado. Cada folhado mede 6 x 9 cm, com peso de 60 g.

Ingredientes: Farinha de trigo, margarina, presunto, queijo, sal e conservador propionato de cálcio.

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Folhado Recheado Doce

Cód. 5039 Maçã - 6 unid.

MINI STRUDEL DE MAÇÃ

Cód: 5039 – 390 g – Pacote com 6 unid.

Folhado com recheio de maçã.

Apresentação: Congelado. Para descongelar e assar. Contém 6 unidades de folhado e 1 sachê de pó para cobertura de 30 g. Cada folhado mede 6 x 9 cm, com peso de 60 g.

Ingredientes: Farinha de trigo, maçã, margarina, açúcar, uva passa, amido modificado, amido de milho, sal, canela e conservador propionato de cálcio.

Cód. 5041 Amora - 6 unid.

MINI STRUDEL AMORA

Cód: 5041 – 390 g – Pacote com 6 unid.

Folhado com recheio de amora.

Apresentação: Congelado. Para descongelar e assar. Contém 6 unidades de folhado e 1 sachê de pó para cobertura de 30 g. Cada folhado mede 6 x 9 cm, com peso de 60 g.

Ingredientes: Farinha de trigo, amora, açúcar, margarina, amido, leite em pó integral, sal, conservador propionato de cálcio e aromatizante.

Cód. 5042 Chocolate - 6 unid.

MINI STRUDEL DE CHOCOLATE

Cód: 5042 – 330 g Pacote com 6 unid.

Folhado com recheio sabor chocolate.

Apresentação: Congelado. Para descongelar e assar. Contém 6 unidades de folhado e 1 sachê de pó para cobertura de 30 g. Cada folhado mede 6 x 9 cm, com peso de 50 g.

Ingredientes: Farinha de trigo, margarina, açúcar, gordura vegetal hidrogenada, leite em pó integral, cacau, amido, sal, conservador propionato de cálcio e aromatizante.

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Disco Folhado

Cód. 6208 Nº20 - 3 unid.

DISCO FOLHADO Nº 20

Cód: 6208 – Pacote com 3 unid.

Discos de massa folhada assados. Sabor neutro. Para rechear e montar torta milfolhas e pizzas folhadas.

Apresentação: Assado. Pacote com 3 discos com diâmetro de 20 cm e peso de 85 g cada um.

Ingredientes: Farinha de trigo, margarina e sal.

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Placa Milfolhas

Cód. 6220 - 3 unid.

PLACA MILFOLHAS 24 x 30cm

Cód: 6220 – Pacote com 3 unid.

Placas de massa folhada assadas. Para rechear e montar bolo milfolhas e pizzas folhadas.

Apresentação: Assada. Pacote com 3 placas no formato 24 x 30 cm e peso de 200 g cada uma.

Ingredientes: Farinha de trigo, margarina e sal.

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