Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa para Croissant Triângulos Arosa n° 75.

Recheio:

• 300 g cream cheese;
• 500 g de frutas vermelhas variadas (morango, amora, framboesa, mirtilo e etc.) in natura (ou congeladas);
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar;
• Pó para Cobertura Arosa (ou açúcar de confeiteiro) para polvilhar;
• Frutas vermelhas para decorar.

Utensílio(s):

• ---

Preparo e Montagem:

1. Para o preparo da geleia, levar ao fogo as frutas vermelhas variadas e o açúcar;
2. Cozinhar em fogo baixo até obter a consistência de uma geleia, mexer sempre para não grudar no fundo da panela. Desligar o fogo e esfriar;
3. Descongelar os triângulos conforme instruções da embalagem;
4. Enrolar começando pela base maior, umedecer a ponta com água e fechar;
5. Colocar os croissants em uma assadeira com espaço de 5 cm entre eles e com a ponta fechada para baixo;
6. Fermentar conforme instruções da embalagem;
7. Assar por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 170 °C;
8. Esfriar os croissants e cortar com uma faca de serra;
9. Rechear com a geleia de frutas vermelhas e o cream cheese;
10. Polvilhar com o Pó para Cobertura Arosa (ou açúcar de confeiteiro) e decorar com as frutas vermelhas.

Dica Arosa:

• ---

Tempo de Preparo: 1 h 30 min a 2 h 30 min.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Rendimento: 10 unidades.

Como Utilizar

1. Retire da embalagem somente a quantidade de triângulos suficiente para o uso. Leve, imediatamente, o restante ao freezer;
2. Separe e descongele até que a massa fique mole. Trabalhe com a massa sempre fria e o mais rápido possível;
3. Recheie os triângulos com o sabor desejado. Evite recheios que liberem água durante o assamento, fatias de frios são boas opções;
4. Enrole o triângulo começando pela base ou apenas dê à massa o formato desejado;
5. Arrume os croissants em uma assadeira com um espaço de 5 cm entre eles;
6. Fermente até dobrar de volume (30 a 40 minutos em estufa a 36 °C ou por 1 h 30 min a 2 h em temperatura ambiente);
7. Asse os croissants por 25 minutos em forno preaquecido a 180 °C;
8. Retire do forno e aguarde 10 minutos antes de servir.

• 
  Imprimir
• 
  Enviar por E-mail