Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g;
• 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

• 1 peça inteira de lombo com aproximadamente 600 g;
• 300 g de abacaxi em calda cortado em fatias finas;
• 250 g de bacon em fatias;
• 2 cebolas cortada em cubos;
• 4 dentes de alho amassado;
• 4 folhas de louro;
• 100 ml de vinho branco;
• Suco de 1 limão;
• Azeite;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto;
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca (ou de pão);
• Fatias de abacaxi em calda;
• Cerejas em calda.

Utensílio(s):

• Papel filme;
• Martelo de carne (ou rolo de massa);
• Barbante.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Abrir o lombo em duas partes, fazendo um corte ao meio no sentido do comprimento;
3. Dispor um papel filme por cima e bater com o martelo de carne (ou com o rolo de massa) até o lombo abrir e ficar com espessura de mais ou menos 2 cm;
4. Temperar o lombo com sal e pimenta dos dois lados;
5. Dispor as fatias de bacon e de abacaxi;
6. Enrolar como se fosse um rocambole e amarrar com barbante para não abrir;
7. Colocar em uma assadeira, juntamente com as cebolas, os dentes de alho e as folhas de louro. Despejar o vinho branco e o suco de limão por cima;
8. Levar ao fogo preaquecido a 180 °C por 30 minutos ou até cozinhar. Retirar do forno, regar com azeite e voltar ao forno até dourar;
9. Cortar o barbante e retirar do lombo. Esfriar o mesmo em temperatura ambiente antes de envolver a massa folhada;
10. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
11. Cortar um retângulo com 5 x 25 cm e reservar;
12. Espalhar a farinha de rosca (ou de pão) no centro do pedaço de massa maior e colocar o lombo assado por cima;
13. Pincelar as bordas com água e envolver a massa folhada no lombo;
14. Cortar tiras com o retângulo de massa, que foi reservado, e fazer a decoração desejada;
15. Pincelar com o ovo inteiro batido e a assar em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar;
16. Servir com rodelas de abacaxi, cerejas em calda, as cebolas e os dentes de alho do assamento.

Dica Arosa:

-

Tempo de Preparo: 2 horas.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: Aproximadamente 10 porções.

Como Utilizar

1. Descongelar a massa por 30 a 60 minutos até ficar mole, porém gelada ao toque;
2. Trabalhar com a massa sempre fria;
3. Desenrolar com cuidado, verificando se as camadas internas estão completamente descongeladas;
4. Cortar e rechear da maneira desejada;
5. Assar a 180 ºC, em forno preaquecido, em assadeira levemente untada.
6. Uma vez descongelado, não recongelar.
7. Não descongelar, nem preparar em forno micro-ondas.

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