Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa Folhada em Disco N° 10 Arosa;
• 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

• 11 peras;
• 8 cravos-da-índia;
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó;
• 1 litro de água;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 150 g de chocolate meio amargo;
• 200 ml (1 embalagem) de creme de leite;
• Amêndoas torradas e laminadas.

Utensílio(s):

• ---

Preparo e Montagem:

1. Descongelar os discos conforme instruções da embalagem;
2. Cortar as peras ao meio e retirar as sementes;
3. Levar a água e o açúcar ao fogo, misturar até dissolver o açúcar;
4. Adicionar as peras, os cravos-da-índia e a canela em pó. Misturar e deixar cozinhar até que as frutas estejam macias;
5. Desligar o fogo, colocar sobre uma peneira, escorrer o caldo e esfriar;
6. Pincelar os discos com o ovo inteiro batido e dispor uma colher (sobremesa) de farinha de rosca no centro de cada disco;
7. Colocar as peras sobre a farinha de rosca e com o auxílio de uma faca, usando o lado sem corte, fazer os detalhes da borda pressionando-a para dentro do disco;
8. Assar em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos ou até que os discos estejam levemente dourados;
9. Derreter o chocolate meio amargo com o creme de leite no fogo;
10. Decorar as peras com o chocolate derretido e polvilhar as amêndoas.

Dica Arosa:

• Essa receita pode ser realizada com a Massa Folhada Laminada Arosa 300 g.

Tempo de Preparo: 1 h 00.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Rendimento: 22 unidades.

Como Utilizar

1. Separe somente os discos a serem utilizados. Embale, imediatamente, o restante em embalagem plástica bem fechada e volte ao freezer;
2. Descongele os discos por 5 minutos ou até ficarem moles, porém gelados ao toque;
3. Trabalhe com a massa sempre fria. Use recheios frios e bem pastosos;
4. Para fechar pincele com água ou ovo batido;
5. Pincele a forma com água, antes de colocar o produto;
6. Asse em forno preaquecido a 180 ºC por 20 a 30 minutos;
7. Não descongele, nem asse a massa em forno micro-ondas.

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