Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa Folhada Semilaminada Arosa 400 g.

Recheio:

• 2 peras descascadas;
• 3 colheres (sopa) de açúcar cristal;
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
• 90 g (1 tablete) de chocolate meio amargo;
• 200 g (1 embalagem) de creme de leite;
• 100 g de amêndoas laminadas.

Utensílio(s):

• Rolo de massa.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Abrir a massa com o auxílio de um rolo até atingir o tamanho 26 x 32 cm;
3. Dobrar a borda, torcendo-a;
4. Furar o centro com o auxílio de um garfo e assar por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido a 180 °C ou até dourar. Reservar;
5. Derreter o chocolate meio amargo com o creme de leite até formar uma ganache. Reservar;
6. Cortar as peras em fatias grossas;
7. Derreter 2 colheres (sopa) de açúcar cristal e assim que começar a ganhar cor de caramelo adicionar as peras;
8. Cozinhar até as peras ficarem caramelizadas e macias. (se necessário, adicionar um pouco de água para não queimar). Reservar;
9. Derreter a manteiga e adicionar as amêndoas e uma colher (sopa) de açúcar cristal;
10. Assim que as amêndoas começarem a dourar, desligar o fogo;
11. Espalhar as mesmas em um prato raso para esfriar e secar um pouco;
12. Espalhar a ganache na base de massa assada e dispor as peras;
13. Quebrar as amêndoas e polvilhar. Servir.

Dica Arosa:

-

Tempo de Preparo: 1 h 30 min.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Rendimento: Aproximadamente 9 porções.

Como Utilizar

1. Descongelar a massa na geladeira por 12 horas antes de usar, ou por 1 a 2 horas em temperatura ambiente;
2. Uma vez descongelada não pode ser recongelada;
3. Use um rolo para abrir a massa em todos os sentidos por igual, polvilhando com farinha de trigo;
4. Cortar a massa com faca sem puxar, ou usar girocorte;
5. Assar a massa em forno preaquecido a 180 ºC;
6. Não descongelar, nem assar em forno micro-ondas.

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