Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g.

Recheio:

• Suco de 4 limões sicilianos;
• 200 g de açúcar;
• 130 g de manteiga cortada em cubos;
• 3 ovos batidos;
• Açúcar cristal para polvilhar.

Utensílio(s):

• Assadeira redonda de fundo removível com 20 cm de diâmetro;
• Pedrinhas de cerâmica para assamento (ou feijões crus);
• Papel alumínio (ou papel manteiga).

Preparo e Montagem:

1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Cortar um disco e 3 tiras de massa conforme o tamanho da assadeira;
3. Dispor as tiras na lateral da assadeira e, em seguida, o disco no fundo;
4. Fazer furos com o auxílio de um garfo por toda a base da massa, dispor uma folha de papel alumínio (ou papel manteiga) e colocar as pedrinhas de cerâmica (ou feijões crus) até a borda para evitar que a massa forme bolhas durante o assamento;
5. Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 ºC. Retirar a folha de papel alumínio (ou papel manteiga) e as pedrinhas de cerâmica (ou feijões crus) e voltar ao forno até dourar por completo;
6. Levar ao fogo o suco dos limões, o açúcar e a manteiga;
7. Mexer até a manteiga derreter e o açúcar dissolver;
8. Despejar um pouco dessa mistura sobre os ovos e misturar rapidamente, apenas para aquecê-los;
9. Despejar o restante, levar tudo ao fogo brando e mexer até engrossar;
10. Rechear a torta e levar ao forno preaquecido a 180 ºC por 5 minutos;
11. Retirar do forno e gelar por pelo menos 5 horas;
12. Depois de gelar, polvilhar uma camada de açúcar cristal sobre a torta e queimar com a ajuda de um maçarico (ou com as costas de uma colher aquecida na boca do fogão). Servir.

Dica Arosa:

-

Tempo de Preparo: Aproximadamente 6 horas.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: Aproximadamente 10 porções.

Como Utilizar

1. Descongelar a massa por 30 a 60 minutos até ficar mole, porém gelada ao toque;
2. Trabalhar com a massa sempre fria;
3. Desenrolar com cuidado, verificando se as camadas internas estão completamente descongeladas;
4. Cortar e rechear da maneira desejada;
5. Assar a 180 ºC, em forno preaquecido, em assadeira levemente untada.
6. Uma vez descongelado, não recongelar.
7. Não descongelar, nem preparar em forno micro-ondas.

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