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imagem do produto Massa Folhada Rolo - 1,0 kg
Cód: 5241 - Massa Folhada Rolo - 1,0 kg.

Produto:

Cód. 5241 Massa Folhada Rolo - 1,0 kg.

Sabor neutro, serve tanto para doces quanto salgados. A massa folhada consiste em várias camadas intercaladas de massa e margarina, feitas através de sucessivas dobras. Ao ser assada, essas camadas dão o efeito folhado, delicado e crocante. Serve para o preparo de tortas, pastéis assados, petit-four, vol-au-vent’s, etc.

Como Utilizar:

  1. Descongele a massa somente o suficiente para desenrolar a parte a ser utilizada;
  2. Leve, imediatamente, a massa restante ao freezer;
  3. Trabalhe com a massa sempre fria (temperatura menor que a temperatura ambiente);
  4. Nunca use recheios quentes ou faça tortas tipo rocambole;
  5. Para unir duas superfícies de massa, umedeça com água ou ovo batido;
  6. Para pincelar, use ovo inteiro batido e pincel bem macio;
  7. Asse em forno preaquecido a 180 ºC / 200 ºC;
  8. A massa estará bem assada quando estiver com uma cor castanho escuro;
  9. Nunca frite ou cozinhe a massa folhada;
  10. Não descongele, nem asse a massa folhada em forno de micro-ondas.

Apresentação:

Rolo com 1,0 kg - Congelada. Laminada no tamanho 140 x 25 cm e espessura aproximada de 2,5 mm. Enrolada. Para descongelar, desenrolar e usar conforme desejado.

Ingredientes:

Farinha de trigo, margarina, sal e conservador propionato de cálcio.

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