Cód. 54213 Massa para Croissant Bloco 1,1 kg.
Caixa c/ 10 kg Bloco de massa folhada para croissant.
Congelado. Bloco com aproximadamente 1,1 kg, medindo 16 x 28 cm e 2,5 cm de espessura. Para descongelar, abrir na espessura desejada, montar, fermentar e assar. A massa para croissant comporta uma grande variedade de recheios, desde que não desprendam água na hora de assar – devem ser pastosos e consistentes.
Farinha de trigo, margarina, açúcar, leite em pó integral, ovo, sal, emulsificante estearoil lactato de sódio e melhorador de farinha alfa-amilase.
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