Ingredientes:

• 1 pacote de Massa Fillo Arosa 300 g;
• 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina) derretida para pincelar.

Ragu de Costela:

• 400 g de costela suína desfi ada;
• 1 cebola picada;
• 1 dente de alho picado;
• 1 tomate picado;
• Suco de 1 limão;
• Salsinha picada a gosto;
• Sal e pimenta a gosto;
• Azeite.

Compota de Pimentões:

• ½ pimentão amarelo picado;
• ½ pimentão vermelho picado;
• ½ pimentão verde picado;
• ½ cebola roxa picada;
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
• 20 ml de vinagre de maçã;
• Páprica picante a gosto;
• 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina);
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo:

1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Para o ragu, aquecer o azeite e refogar a cebola e o dente de alho;
3. Adicionar o tomate, a costela desfi ada e o suco do limão;
4. Ajustar os temperos e cozinhar até o caldo da cocção evaporar um pouco;
5. Desligar o fogo e esfriar;
6. Para a compota, levar ao fogo a manteiga (ou margarina) e o açúcar mascavo para derreter;
7. Acrescentar a cebola roxa e os pimentões;
8. Juntar o vinagre de maçã e a páprica picante. Cozinhar até ganhar consistência de compota;
9. Ajustar os temperos e desligar o fogo. Reservar;
10. Cortar a massa em retângulos com 6 x 34 cm;
11. Pincelar um retângulo com a manteiga (ou margarina) derretida e sobrepor outro por cima;
12. Dispor uma porção do ragu próximo de uma das laterais menores dos retângulos;
13. Dobrar uma das laterais maiores, cerca de 1 cm de largura, sobre o Ragu e enrolar até o fi nal;
14. Colocar os canapés em pé em uma assadeira;
15. Assar por aproximadamente 15 minutos em forno preaquecido a 170 °C ou até dourar;
16. Dispor a compota por cima e servir.

Tempo de Preparo: 1 h 30 min

Nível de Dificuldade: Médio

Rendimento: Aproximadamente 20 unidades

Ingredientes:

• 1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g;
• 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

• 16 unidades de medalhões suínos;
• 16 fatias de bacon;
• Sal e pimenta a gosto;
• Alecrim fresco a gosto;
• Tomilho fresco a gosto;
• Manteiga (ou margarina);
• 3 cebolas (se desejar pode ser a roxa) cortadas em rodelas.

Utensílios:

• Palitos;
• Papel toalha.

Modo de Preparo:

1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Temperar os medalhões com sal e pimenta;
3. Envolver as fatias de bacon nos medalhões e prender com o palito;
4. Derreter a manteiga (ou margarina) em uma frigideira e adicionar o ramo de alecrim e o do tomilho;
5. Adicionar os medalhões, já com o bacon, e fritar até dourarem;
6. Retirar da frigideira e reservar sobre um papel toalha até esfriar. Reservar a frigideira para fritar as cebolas;
7. Cortar a massa em tiras com 2,5 x 25 cm;
8. Retirar os palitos dos medalhões e envolver as tiras de massa nosmesmos;
9. Fechar a ponta com um palito e pincelar com o ovo inteiro batido;
10. Assar por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido a180 °C ou até dourar;
11. Na frigideira, derreter 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina) efritar as cebolas até caramelizarem;
12. Dispor as cebolas por cima dos medalhões e servir.

Tempo de Preparo: 1 h 30 min

Nível de Dificuldade: Fácil

Rendimento: 16 unidades

Ingredientes:

• 1 pacote de Massa para Croissant Congelada Placa Arosa 750 g.
• Manteiga (ou margarina) para untar.

Recheio:

• 200 g de salame fatiado;
• 200 g de copa lombo fatiada;
• 100 g de queijo gorgonzola picado.

Utensílio:

• 1 assadeira redonda com aproximadamente 30 cm de diâmetro.

Modo de Preparo:

1. Untar a assadeira com a manteiga (ou margarina);
2. Descongelar as placas de massa conforme instruções da embalagem;
3. Dispor fatias de salame e de copa lombo por todas as placas de massa. Espalhar pedaços de queijo gorgonzola em cima das mesmas também;
4. Enrolar cada placa como se fosse um rocambole no sentido da largura;
5. Trançar dois rocamboles e repetir esse processo com os outros também;
6. Acomodar as 3 tranças na assadeira formando a rosca. Apertar as pontas que se unem para não abrir;
7. Fermentar conforme instruções da embalagem;
8. Assar por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 170 °C ou até dourar.

Tempo de Preparo: 1 h 30 min a 2 h 30 min

Nível de Dificuldade: Médio

Rendimento: Aproximadamente 10 porções

Ingredientes:

• 1 pacote de Massa Folhada Semilaminada Arosa 400 g

Recheio:

• 800 g de tomates variados (cereja; holandês; italiano ou outros);
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 20 ml de vinagre balsâmico;
• Ramos de tomilho fresco a gosto;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto;
• Queijo parmesão ralado para polvilhar;

Utensílios:

• Assadeira com aproximadamente 25 cm de diâmetro;
• Rolo de massa.

Modo de Preparo:

1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Cortar os tomates ao meio e retirar as sementes;
3. Aquecer uma frigideira e adicionar a manteiga, os tomates, o vinagre balsâmico e os ramos de tomilho;
4. Ajustar os temperos e fritar até os tomates dourarem;
5. Arrumar os tomates na assadeira com o lado da casca para baixo e bem junto um do outro. Esfriar um pouco;
6. Abrir a massa, com o auxílio do rolo de massa, até atingir o tamanho suficiente para cobrir a assadeira;
7. Dispor a massa sobre os tomates e ajustar a borda, se necessário cortar a sobra de massa;
8. Com um garfo, fazer furos na superfície da massa;
9. Levar ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar;
10. Retirar do forno e com cuidado escorrer um pouco do caldo do assamento;
11. Virar a tarte tatin sobre outra assadeira, polvilhar o queijo parmesão e voltar a tarte tatin ao forno para dourar. Servir.

Tempo de Preparo: 1 hora

Nível de Dificuldade: Médio

Rendimento: Aproximadamente 8 porções