Ingrediente(s):

• 1 pacote de Vol-au-vent Quadrado Arosa 4 unidades.

Recheio:

• 150 g de peito de frango cozido e desfiado;
• ½ cebola picada;
• 1 dente de alho picado;
• 1 tomate sem sementes picado;
• Salsinha picada a gosto;
• Sal e pimenta a gosto;
• Azeite.
• Molho Bechamel:
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina);
• 300 ml de leite integral;
• Uma pitada de noz-moscada ralada;
• Sal e pimenta a gosto;
• 3 cravos da Índia;
• 1 folha de louro;
• ½ cebola.

Utensílio(s):

• ---

Preparo e Montagem:

1. Aquecer o azeite e juntar a cebola e o alho;
2. Acrescentar o tomate;
3. Adicionar o frango desfiado;
4. Refogar por aproximadamente 10 minutos;
5. Temperar com sal, pimenta e salsinha. Reservar.
6. Levar o leite, os cravos, a cebola e a folha de louro para ferver;
7. Desligar e coar;
8. Em outra panela juntar a manteiga (ou margarina) com a farinha de trigo, deixar no fogo até formar uma massa amarelada;
9. Adicionar o leite imediatamente e mexer sem parar para não formar grumos no molho;
10. Assim que engrossar, acrescentar a noz-moscada e ajustar os temperos;
11. Misturar o molho ao recheio de frango, mas reservar um pouco para regar os vol-au-vents.
12. Aquecer os vol-au-vents por 8 minutos em forno peaquecido a 180 °C;
13. Dispor o recheio nos vol-au-vents, regar com o restante do molho. Servir imediatamente.

Dica Arosa:

• Esse prato pode ser servido como entrada ou como acompanhamento de saladas verdes;
• É importante deixar o molho bem quente para a montagem do vol-au-vent.

Tempo de Preparo: 1 h 00.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Rendimento: 4 unidades.

Como Utilizar

1. Pronto para servir;
2. Caso seja necessário, o Vol-au-vent Arosa pode ser recheado e levado ao forno a 180 ºC por até 15 minutos;
3. Se desejar, pode levar o Vol-au-vent Arosa ao forno por 5 minutos antes de rechear.

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