Ingrediente(s):

• 2 pacotes de Massa para Torta Arosa 300 g.

Recheio:

• 150 g de cream cheese;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• 12 g (1 envelope) de gelatina em pó incolor;
• 100 g de creme de leite fresco batido (em ponto de chantilly).
• Caramelo:
• ½ xícara (chá) de açúcar;
• 60 g de creme de leite fresco;
• Confeitos para decoração (palitos de chocolate e gotas de chocolate).

Utensílio(s):

• Forminhas com aproximadamente 7 cm de Ø.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar as massas conforme instruções da embalagem;
2. Cortar quadrados com 8 cm de massa;
3. Dispor os quadrados de massa nas forminhas, retirando o excesso de massa da borda se necessário;
4. Fazer furos no centro com o auxílio de um garfo;
5. Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C ou até dourar. Retirar do forno e reservar;
6. Hidratar a gelatina conforme instruções de sua embalagem;
7. Bater o cream cheese juntamente com o açúcar por aproximadamente 5 minutos ou até formar uma mistura leve;
8. Acrescentar o creme de leite fresco batido e misturar;
9. Juntar a gelatina hidratada e mexer;
10. Rechear as tortinhas já assadas e levar para gelar até firmar;
11. Para o caramelo, aquecer o creme de leite fresco;
12. Levar ao fogo brando o açúcar e derreter até obter uma cor caramelo;
13. Adicionar o creme de leite fresco aquecido ao caramelo e misturar com cuidado até que esteja homogêneo;
14. Decorar as cheesecakes com o caramelo e com os confeitos. Servir ou manter na geladeira.

Dica Arosa:

• -

Tempo de Preparo: 1 h 30 min.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 30 unidades.

Como Utilizar

1. Descongele a massa por 30 a 60 minutos até ficar mole, porém gelada ao toque;
2. Trabalhe com a massa sempre fria;
3. Desenrole com cuidado, verificando se as camadas internas estão completamente descongeladas;
4. Para unir duas superfícies da massa, umedeça com água;
5. Para pincelar, use ovo inteiro batido e pincel bem macio;
6. Para assar, coloque em forma levemente untada com margarina e leve ao forno preaquecido a 180 ºC;
7. Para fritar, coloque em uma panela com óleo bem quente, em quantidade suficiente para cobrir a sua tortinha;
8. Não asse, nem descongele em forno micro-ondas;
9. Uma vez descongelado, não recongelar;
10. Não descongelar, nem preparar em forno micro-ondas.

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