Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa para Torta Arosa 300 g.

Recheio:

• Ganache de chocolate branco:
• 200 g de chocolate branco;
• 50 g de creme de leite.
• Creme de limão siciliano:
• 395 g (1 embalagem) de leite condensado;
• 200 g (1 embalagem) de creme de leite;
• Suco de 2 ou 3 limões sicilianos.
• Cobertura:
• 200 g de creme de leite fresco;
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• Raspas de chocolate branco e limão siciliano para decorar.

Utensílio(s):

• Assadeira de fundo removível com aproximadamente 20 cm de diâmetro;
• Pedrinhas de cerâmica para assamento (ou feijões crus);
• Papel alumínio (ou papel manteiga).

Preparo e Montagem:

1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Cortar 3 tiras de massa e 1 disco conforme tamanho da assadeira;
3. Dispor as tiras de massa na lateral da assadeira e o disco no fundo;
4. Fazer furos com o auxílio de um garfo por toda a base da massa, dispor uma folha de papel alumínio (ou papel manteiga) e colocar as pedrinhas de cerâmica (ou feijões crus) até a borda para evitar que a massa forme bolhas durante o assamento;
5. Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar a folha de papel alumínio (ou papel manteiga) e as pedrinhas de cerâmica (ou feijões crus). Voltar ao forno até dourar por completo;
6. Para a ganache de chocolate branco, derreter o chocolate com o creme de leite. Despejar sobre a base da torta, já assada, e levar para gelar para até firmar;
7. Para o creme de limão siciliano, bater no liquidificador todos os ingredientes. Despejar sobre a ganache de chocolate branco e gelar até firmar;
8. Bater o creme de leite fresco com o açúcar até ponto de chantilly;
9. Decorar a torta com o chantilly (se desejar, utilizar saco e o bico de confeitar);
10. Polvilhar raspas de chocolate branco de limão siciliano. Gelar antes de servir.

Dica Arosa:

-

Tempo de Preparo: 2 horas.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: Aproximadamente 10 porções.

Como Utilizar

1. Descongele a massa por 30 a 60 minutos até ficar mole, porém gelada ao toque;
2. Trabalhe com a massa sempre fria;
3. Desenrole com cuidado, verificando se as camadas internas estão completamente descongeladas;
4. Para unir duas superfícies da massa, umedeça com água;
5. Para pincelar, use ovo inteiro batido e pincel bem macio;
6. Para assar, coloque em forma levemente untada com margarina e leve ao forno preaquecido a 180 ºC;
7. Para fritar, coloque em uma panela com óleo bem quente, em quantidade suficiente para cobrir a sua tortinha;
8. Não asse, nem descongele em forno micro-ondas;
9. Uma vez descongelado, não recongelar;
10. Não descongelar, nem preparar em forno micro-ondas.

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