Ingrediente(s):

• 1 pacote de Mini Vol-au-Vent Sextavado Congelado Arosa 18 unidades; 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

• 200 g de salmão cortado em cubos pequenos;
• 1 cebola pequena picada;
• Azeite;
• Sal e pimenta a gosto;
• Salsinha picada a gosto.
• Mousse de Maracujá:
• Polpa de 1 maracujá;
• 2 colheres (sopa) de cream cheese;
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• 30 ml de creme de leite fresco.
• Calda de Maracujá:
• Polpa de 1 maracujá;
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• Folhas de endro (dill) para decorar.

Utensílio(s):

• [#utensilios#]

Preparo e Montagem:

1. Descongelar os mini vol-au-vents conforme instruções da embalagem;
2. Pincelar com o ovo inteiro batido e assar por 25 minutos em forno preaquecido a 180 °C;
3. Retirar o excesso de massa do centro dos mini vol-au-vents e voltar ao forno por mais 5 minutos. Reservar;
4. Para o mousse de maracujá, bater no liquidificador a polpa do maracujá e coar;
5. Em uma batedeira, levar o suco do maracujá com o restante dos ingredientes do mousse;
6. Bater até ganhar consistência de mousse. Gelar para firmar;
7. Para a calda de maracujá, levar os ingredientes ao fogo brando. Cozinhar até ganhar consistência de calda. Esfriar;
8. Aquecer o azeite e refogar a cebola;
9. Acrescentar o salmão e fritar até dourar;
10. Polvilhar a salsinha e ajustar os temperos. Desligar o fogo;
11. Dispor uma porção do mousse de maracujá dentro dos mini vol-au-vents já assados;
12. Rechear com o salmão e dispor mais uma porção do mousse de maracujá;
13. Finalizar com um pouco da calda de maracujá e decorar com as folhas de endro (dill). Servir.

Dica Arosa:

• -

Tempo de Preparo: 1 h 30 min.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 18 unidades.

Como Utilizar

1. Retire os Mini Vol-au-vents Arosa da embalagem;
2. Disponha-os em uma assadeira com espaço de 3 cm entre eles;
3. Descongele à temperatura ambiente por aproximadamente 10 minutos;
4. Pincele com ovo inteiro batido ou leite;
5. Asse em forno preaquecido à 180 ºC por aproximadamente 20 minutos;
6. Retire-os do forno;
7. Pressione o fundo com o dedo para abrir espaço no interior dos Mini Vol-au-vents;
8. Pronto, agora é só rechear e servir!
9. Sugestão de recheio:
10. Antepastos, patês, queijos, geleias, suflês, creme confeiteiro,...

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