Ingrediente(s):

• 2 pacotes de Vol-au-vent Sextavado Arosa Congelado 4 unidades;
• 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

• 395 g (1 embalagem) de leite condensado;
• 60 ml leite;
• 200 g (1 embalagem) de creme de leite;
• 1 colher (sopa) de amido;
• 1 ovo;
• 200 g de morangos picados;
• Chantilly de amora:
• 100 g de amora (congelada ou in natura);
• 250 g de creme de leite fresco;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• Frutas vermelhas para decorar.

Utensílio(s):

• Saco e bico para confeitar.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar os vol-au-vents conforme instruções da embalagem;
2. Pincelar os vol-au-vents com o ovo inteiro batido e assar por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar o excesso de massa do centro dos vol-au-vents e assar por mais 5 minutos. Reservar;
3. Para o recheio, misturar o leite com o amido.
4. Levar ao fogo brando juntamente com o leite condensado, o creme de leite e o ovo. Cozinhar até engrossar;
5. Desligar o fogo, juntar os morangos picados e esfriar;
6. Bater a amora em um processador e levar ao fogo brando para reduzir um pouco. Esfriar;
7. Bater o creme de leite fresco, com o açúcar e o “purê” de amora, já frio, até ponto de chantilly firme. Dispor no saco de confeitar juntamente com o bico;
8. Rechear os vol-au-vents com o creme de morango;
9. Decorar com o chantilly de amora e com as frutas vermelhas. Servir.

Dica Arosa:

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Tempo de Preparo: 1 h 30 min.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Rendimento: 8 unidades.

Como Utilizar

1. Retire os Vol-au-vents Arosa da embalagem;
2. Disponha-os em uma assadeira com espaço de 5 cm entre eles;
3. Descongele à temperatura ambiente por aproximadamente 20 minutos;
4. Pincele com ovo inteiro batido ou leite;
5. Asse em forno preaquecido à 180 ºC por 30 minutos;
6. Retire-os do forno;
7. Com um garfo, remova e descarte a massa do centro do Vol-au-vent que ainda deverá estar crua;
8. Retorne os Vol-au-vents ao forno por aproximadamente 10 minutos para finalizar o assamento;
9. Pronto, agora é só rechear e servir!

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