Ingrediente(s):

• 2 pacotes de Massa para Croissant-Triângulos Arosa n° 75.

Recheio:

• 395 g (1 embalagem) de leite condensado;
• 200 g (1 embalagem) de creme de leite;
• 300 g de castanha-de-caju triturada;
• 3 colheres (sopa) de amido de milho.
• Cobertura:
• 300 g de chocolate ao leite para cobertura derretido;
• Castanha triturada para decorar.

Utensílio(s):

• [#utensilios#]

Preparo e Montagem:

1. Para o recheio, misturar o leite condensado, o creme de leite e o amido de milho. Levar ao fogo;
2. Cozinhar o recheio, mexendo sempre, por aproximadamente 15 minutos ou até ponto de brigadeiro firme, como se fosse para enrolar;
3. Retirar do fogo e misturar a castanha-de-caju. Esfriar;
4. Descongelar os triângulos conforme instruções da embalagem;
5. Dividir o recheio entre os triângulos, dispor na base maior do mesmo e enrolar. Umedecer a ponta com água e fechar o croissant;
6. Colocar os croissants em uma assadeira com espaço de 5 cm entre eles e com a ponta fechada virada para baixo;
7. Fermentar conforme instruções da embalagem;
8. Assar por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 170 °C ou até dourar;
9. Fazer a decoração com o chocolate derretido e com a castanha triturada;
10. Esperar o chocolate secar e servir.

Dica Arosa:

• -

Tempo de Preparo: 1 h 30 min a 2 h 30 mim.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Rendimento: 20 unidades.

Como Utilizar

1. Retire da embalagem somente a quantidade de triângulos suficiente para o uso. Leve, imediatamente, o restante ao freezer;
2. Separe e descongele até que a massa fique mole. Trabalhe com a massa sempre fria e o mais rápido possível;
3. Recheie os triângulos com o sabor desejado. Evite recheios que liberem água durante o assamento, fatias de frios são boas opções;
4. Enrole o triângulo começando pela base ou apenas dê à massa o formato desejado;
5. Arrume os croissants em uma assadeira com um espaço de 5 cm entre eles;
6. Fermente até dobrar de volume (30 a 40 minutos em estufa a 36 °C ou por 1 h 30 min a 2 h em temperatura ambiente);
7. Asse os croissants por 25 minutos em forno preaquecido a 180 °C;
8. Retire do forno e aguarde 10 minutos antes de servir.

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