Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa para Croissant Triângulos Arosa n° 75.

Recheio:

• 790 g (2 embalagens) de leite condensado;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 250 g de morango fatiado;
• Granulado para decorar.

Utensílio(s):

-

Preparo e Montagem:

1. Descongelar os triângulos conforme instruções da embalagem;
2. Enrolar começando pela base maior, umedecer a ponta com água e fechar;
3. Colocar os croissants em uma assadeira com espaço de 5 cm entre eles e com a ponta fechada para baixo;
4. Fermentar conforme instruções da embalagem;
5. Assar por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 170 °C;
6. Esfriar por 15 minutos antes de cortar;
7. Misturar o leite condensado e o chocolate em pó;
8. Adicionar a manteiga e levar ao fogo;
9. Mexer até dar o ponto de brigadeiro. Desligar o fogo e esfriar um pouco;
10. Cortar os croissants com uma faca de serra, rechear com o brigadeiro e com os morangos;
11. Decorar com o brigadeiro e finalizar com granulado.

Dica Arosa:

-

Tempo de Preparo: 1 h 30 min a 2 h 30 min.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Rendimento: 10 unidades.

Como Utilizar

1. Retire da embalagem somente a quantidade de triângulos suficiente para o uso. Leve, imediatamente, o restante ao freezer;
2. Separe e descongele até que a massa fique mole. Trabalhe com a massa sempre fria e o mais rápido possível;
3. Recheie os triângulos com o sabor desejado. Evite recheios que liberem água durante o assamento, fatias de frios são boas opções;
4. Enrole o triângulo começando pela base ou apenas dê à massa o formato desejado;
5. Arrume os croissants em uma assadeira com um espaço de 5 cm entre eles;
6. Fermente até dobrar de volume (30 a 40 minutos em estufa a 36 °C ou por 1 h 30 min a 2 h em temperatura ambiente);
7. Asse os croissants por 25 minutos em forno preaquecido a 180 °C;
8. Retire do forno e aguarde 10 minutos antes de servir.

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