Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa para Croissant-Triângulos Arosa n° 75;
• 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

• 20 fatias de presunto de Parma;
• 20 folhas de rúcula;
• 20 tomates secos;
• 20 pedaços de muçarela de búfala cortadas ao meio;
• Mostarda de Dijon a gosto.

Utensílio(s):

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Preparo e Montagem:

1. Descongelar os triângulos conforme instruções da embalagem;
2. Enrolar começando pela base maior, umedecer a ponta com água e fechar;
3. Colocar os croissants em uma assadeira com espaço de 5 cm entre eles e a ponta fechada para baixo;
4. Fermentar conforme instruções da embalagem;
5. Pincelar os croissants com o ovo inteiro batido. Assar por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 170 °C;
6. Esfriar por 15 minutos antes de cortar;
7. Cortar com uma faca de serra e passar a mostarda de Dijon;
8. Dispor na sequência: uma fatia do presunto de Parma, duas folhas de rúcula, dois tomates secos, três pedaços de muçarela de búfala e mais uma fatia do presunto. Servir em seguida.

Dica Arosa:

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Tempo de Preparo: 1 h 30 min a 2 h 30.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Rendimento: 10 unidades.

Como Utilizar

1. Retire da embalagem somente a quantidade de triângulos suficiente para o uso. Leve, imediatamente, o restante ao freezer;
2. Separe e descongele até que a massa fique mole. Trabalhe com a massa sempre fria e o mais rápido possível;
3. Recheie os triângulos com o sabor desejado. Evite recheios que liberem água durante o assamento, fatias de frios são boas opções;
4. Enrole o triângulo começando pela base ou apenas dê à massa o formato desejado;
5. Arrume os croissants em uma assadeira com um espaço de 5 cm entre eles;
6. Fermente até dobrar de volume (30 a 40 minutos em estufa a 36 °C ou por 1 h 30 min a 2 h em temperatura ambiente);
7. Asse os croissants por 25 minutos em forno preaquecido a 180 °C;
8. Retire do forno e aguarde 10 minutos antes de servir.

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