Ingrediente(s):

• 1 pacote de Nhoque Suíço Arosa 500 g;
• 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina).
• 4 medalhões de filé mignon;
• 100 g de iscas de qualquer carne bovina;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina);
• 1 ½ copo de vinho madeira (ou vinho tinto seco);
• 100 g de champignon;
• Noz moscada a gosto;
• Sal e pimenta a gosto;
• Azeite para fritar.

Recheio:

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Utensílio(s):

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Preparo e Montagem:

1. Preparo do Nhoque Suíço:
2. Descongelar o Nhoque Suíço conforme instruções da embalagem;
3. Em uma frigideira, colocar a manteiga (ou margarina) e o Nhoque Suíço;
4. Fritar até dourar levemente. Reservar.
5. Preparo do Medalhão de Mignon ao Molho Madeira:
6. Temperar os medalhões com sal, pimenta e noz moscada;
7. Em uma frigideira, aquecer o azeite e fritar os medalhões até o ponto desejado (bem passado, ao ponto ou mal passado). Retirar da frigideira e reservar;
8. Na mesma frigideira, fritar as iscas de carne, adicionar o vinho e incorporar. Após reduzir um pouco, retirar as iscas de carne;
9. Em outra panela fazer o “roux” (base para engrossar o molho) com a manteiga (ou margarina) e a farinha de trigo, misturar os dois ingredientes em fogo brando até formar uma mistura amarelada. Desligar o fogo e reservar;
10. Voltar o molho de vinho ao fogo e acrescentar o “roux”, mexer bem para não formar grumos e engrossar um pouco;
11. Ajustar os temperos e acrescentar o champignon. Desligar o fogo.
12. Montagem:
13. Montar os pratos com uma porção de Nhoque Suíço e o medalhão de mignon ao molho madeira.

Dica Arosa:

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Tempo de Preparo: 1 h 00.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 2 porções.

Como Utilizar

1. 1ª SUGESTÃO: FORNO
2. 1. Coloque o Nhoque Suíço Arosa congelado em uma forma de vidro refratária. Espalhe sobre ele 2 colheres de sopa de manteiga. Leve ao forno médio por 30 minutos ou até o nhoque começar a dourar.
3. 2. Retire do forno e mexa com uma colher.
4. 3. Tempere e adicione queijo ralado a gosto.
5. 2ª SUGESTÃO: FRIGIDEIRA
6. 1. Descongele o Nhoque Suíço Arosa em temperatura ambiente por aproximadamente 30 minutos;
7. 2. Ou retire o Nhoque Suíço Arosa da embalagem plástica, coloque em uma forma de vidro refratária e descongele em forno micro-ondas por 10 minutos;
8. 3. Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga. Frite o nhoque na frigideira por 5 min ou até ficar dourado, mexendo regularmente. Tempere e adicione queijo ralado a gosto.
9. 3ª SUGESTÃO: MICRO-ONDAS
10. 1. Coloque o Nhoque Suíço Arosa congelado em uma forma de vidro refratária. Espalhe 2 colheres de manteiga sobre a sua superfície;
11. 2. Leve ao forno micro-ondas na potência alta por 10 minutos. Retire e, com cuidado, solte os nhoques com auxílio de uma colher. Volte ao forno por mais 10 minutos na potência alta;
12. 3. Tempere e adicione queijo ralado a gosto.
13. Dica: Experimente trocar a manteiga por margarina ou azeite.

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