Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa para Croissant Triângulos Arosa n° 40;
• 1 ovo inteiro batido para pincelar;
• Queijo parmesão ralado para polvilhar.

Recheio:

• 1 tomate sem sementes picado;
• Azeite;
• 100 g de muçarela de búfala picada;
• 80 g de queijo parmesão ralado;
• Manjericão fresco picado a gosto;
• Sal e pimenta a gosto.

Utensílio(s):

-

Preparo e Montagem:

1. Aquecer o azeite e fritar o tomate picado até dourar levemente. Desligar o fogo;
2. Misturar o tomate, a muçarela de búfala, o manjericão e o queijo parmesão ralado;
3. Ajustar os temperos;
4. Descongelar os triângulos conforme instruções da embalagem;
5. Dividir o recheio nos 10 triângulos de massa dispondo na base maior dos mesmos;
6. Enrolar a massa começando por essa base, umedecer a ponta com água e fechar;
7. Colocar os croissants em uma assadeira com espaço de 5 cm entre eles e com a ponta fechada para baixo;
8. Fermentar conforme instruções da embalagem;
9. Pincelar com o ovo inteiro batido e polvilhar o queijo parmesão;
10. Assar por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 170 °C ou até dourar levemente. Servir.

Dica Arosa:

-

Tempo de Preparo: 1 h 30 min a 2 h 30 min.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Rendimento: 10 unidades.

Como Utilizar

1. Retire da embalagem somente a quantidade de triângulos suficiente para o uso. Leve, imediatamente, o restante ao freezer;
2. Separe e descongele até que a massa fique mole. Trabalhe com a massa sempre fria e o mais rápido possível;
3. Recheie os triângulos com o sabor desejado. Evite recheios que liberem água durante o assamento, fatias de frios são boas opções;
4. Enrole o triângulo começando pela base ou apenas dê à massa o formato desejado;
5. Arrume os croissants em uma assadeira com um espaço de 5 cm entre eles;
6. Fermente até dobrar de volume (30 a 40 minutos em estufa a 36 °C ou por 1 h 30 min a 2 h em temperatura ambiente);
7. Asse os croissants por 25 minutos em forno preaquecido a 180 °C;
8. Retire do forno e aguarde 10 minutos antes de servir.

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