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Massa para Croissant
Croissant com Amêndoas

Ingrediente(s):

  • 1 pacote de Massa para Croissant-Triângulos Arosa n° 40.

Recheio:

  • 150 g de amêndoas torradas e picadas;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
  • 1 ovo.
  • Calda:
  • 3 colheres (sopa) de açúcar;
  • 50 ml de água;
  • Suco de uma laranja;
  • Amêndoas em lascas pra decorar.

Utensílio(s):

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Preparo e Montagem:

  1. Misturar as amêndoas picadas com o açúcar;
  2. Adicionar o ovo e a essência de baunilha;
  3. Juntar a manteiga e misturar bem. Levar para a geladeira por 2 horas;
  4. Descongelar os triângulos conforme instruções da embalagem;
  5. Dispor uma porção do recheio nos triângulos (aproximadamente uma colher sopa);
  6. Enrolar começando pela base maior, umedecer a ponta e fechar;
  7. Colocar os croissants em uma assadeira com espaço de 5 cm entre eles e a parte fechada virada para baixo;
  8. Deixar fermentar conforme instruções da embalagem;
  9. Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 170 °C e mais 15 minutos a 160 °C. Descansar 15 minutos após o assamento;
  10. Para a calda, misturar a água com o açúcar;
  11. Levar ao fogo até o açúcar derreter;
  12. Adicionar o suco de laranja e misturar. Desligar o fogo;
  13. Pincelar a calda sobre os croissants já assados e polvilhar as amêndoas.

Dica Arosa:

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Tempo de Preparo: 1 h 30 min a 2 h 30.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Rendimento: 10 unidades.

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