Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa Folhada Semilaminada Arosa 400 g.

Recheio:

• 6 fatias de abacaxi;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 2 colheres (sopa) de açúcar.
• Caramelo:
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 150 ml de creme de leite fresco.

Utensílio(s):

• Rolo de massa.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Derreter a manteiga em uma frigideira, polvilhar o açúcar e dispor as fatias de abacaxi. Dourar as fatias de abacaxi dos dois lados. Desligar o fogo e esfriar;
3. Com o auxílio do rolo, abrir a massa até atingir o tamanho de 30 x 25 cm;
4. Cortar discos de massa com 2 cm Ø a mais do tamanho das fatias de abacaxi;
5. Dispor as fatias de abacaxi em uma assadeira e cobrir cada fatia com um disco de massa, pressionar levemente a borda para formar as tortinhas;
6. Assar em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar;
7. Aquecer o creme de leite fresco (fazer esse processo praticamente ao mesmo tempo em que o caramelo do próximo passo);
8. Em uma panela funda, derreter o açúcar até o caramelo ganhar uma cor âmbar;
9. Despejar o creme de leite aquecido imediatamente sobre o caramelo, cuidado porque levanta uma fervura, mexer sem parar com um fouet até que os ingredientes se misturem;
10. Adicionar a manteiga e continuar mexendo em fogo baixo até ganhar textura de caramelo. Desligar o fogo;
11. Despejar o caramelo. Se desejar, servir com sorvete.

Dica Arosa:

-

Tempo de Preparo: 1 hora.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 6 unidades.

Como Utilizar

1. Descongelar a massa na geladeira por 12 horas antes de usar, ou por 1 a 2 horas em temperatura ambiente;
2. Uma vez descongelada não pode ser recongelada;
3. Use um rolo para abrir a massa em todos os sentidos por igual, polvilhando com farinha de trigo;
4. Cortar a massa com faca sem puxar, ou usar girocorte;
5. Assar a massa em forno preaquecido a 180 ºC;
6. Não descongelar, nem assar em forno micro-ondas.

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