Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa para Croissant Arosa Placa 750 g;
• Manteiga (ou margarina) para untar.

Recheio:

• 150 g doce de leite consistente.
• Ganache de Café:
• 150 g chocolate ao leite;
• 200 g (1 embalagem) de creme de leite;
• 1 colher (sopa) de café solúvel;
• Confeitos de chocolate para polvilhar.

Utensílio(s):

• Aros com 9 cm de diâmetro e 3 cm de altura;
• Utensílio para fazer peso;
• Saco de confeitar. 

Preparo e Montagem:

1. Descongelar as placas de massa conforme instruções da embalagem;
2. Cortar cada placa em 4 tiras;
3. Enrolar 3 tiras como se fosse um rocambole e unindo-as;
4. Untar os aros com manteiga (ou margarina);
5. Colocar os rolinhos dentro dos aros e colocar um peso em cima;
6. Fermentar conforme instruções da embalagem;
7. Assar os croissants rolls por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido a 170 °C ou até dourar. Retirar imediatamente de dentro dos aros. Se necessário, voltar mais um pouco no forno para dourar por completo;
8. Colocar o doce de leite dentro do saco de confeitar;
9. Fazer um furo nos croissants rolls e rechear;
10. Derreter o chocolate ao leite com o creme de leite e o café solúvel;
11. Mergulhar metade do croissant roll e polvilhar os confeitos de chocolate. Servir.  

Dica Arosa:

-

Tempo de Preparo: 1 h 30 min a 2 h 30 min.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Rendimento: 8 unidades.

Como Utilizar

1. Retire da embalagem somente a quantidade de placas suficiente para o uso. Leve, imediatamente, o restante das placas ao freezer.
2. Descongele as placas separadamente até que a massa fique mole. Trabalhe sempre com a massa fria e o mais rápido possível.
3. Recheie a placa de massa com o sabor desejado, evitando recheios que liberem água. Dê o formato desejado.
4. Fermente até dobrar de volume (por 30 a 45 minutos em estufa a 36 °C ou por 1 h 30 min a 2 h em temperatura ambiente).
5. Asse por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido a 180 °C.
6. Retire do forno e aguarde 10 minutos antes de servir.

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