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Massa para Croissant
Mini Pretzel

Ingrediente(s):

  • 1 pacote de Massa para Croissant Arosa Placa 750 g.

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal;
  • Canela em pó a gosto.
  • Coberturas:
  • Cobertura de chocolate branco;
  • Cobertura de chocolate meio amargo;
  • Doce de leite.

Utensílio(s):

  • Rolo de massa.

Preparo e Montagem:

  1. Descongelar as placas de massa conforme instruções da embalagem;
  2. Misturar o açúcar cristal com a canela em pó a gosto;
  3. Polvilhar a mistura sobre as placas de massa e passar o rolo de massa levemente para fixar;
  4. Dividir cada placa em 6 tiras compridas e cruzar as pontas fazendo o formato do pretzel;
  5. Fermentar conforme instruções da embalagem;
  6. Assar por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido a 170 °C. Retirar imediatamente da assadeira depois do assamento com auxílio de uma espátula para não grudar;
  7. Decorar com as coberturas e servir.

Dica Arosa:

  • -

Tempo de Preparo: 1h30 a 2h30.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 36 unidades.

Como Utilizar

  1. Retire da embalagem somente a quantidade de placas suficiente para o uso. Leve, imediatamente, o restante das placas ao freezer;
  2. Descongele as placas separadamente até que a massa fique mole. Trabalhe sempre com a massa fria e o mais rápido possível;
  3. Recheie a placa de massa com o sabor desejado, evitando recheios que liberem água. Dê o formato desejado;
  4. Fermente até dobrar de volume (por 30 a 45 minutos em estufa a 36 °C ou por 1 h 30 min a 2 h em temperatura ambiente);
  5. Asse por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido a 180 °C;
  6. Retire do forno e aguarde 10 minutos antes de servir.

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