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Massa para Croissant
Pão Doce com Massa para Croissant

Ingrediente(s):

  • 1 pacote de Massa para Croissant Congelada Placa Arosa 750 g.

Recheio:

  • 250 ml de leite;
  • 100 g de açúcar;
  • 2 gemas;
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho;
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha;
  • 100 g de coco ralado.

Utensílio(s):

    -

Preparo e Montagem:

  1. Para o recheio, misturar as gemas, o açúcar e o amido de milho até formar uma mistura clara e homogênea. Reservar;
  2. Levar ao fogo o leite com a essência de baunilha até ferver. Adicionar aos poucos na mistura de gemas e mexer;
  3. Voltar tudo ao fogo brando e mexer até formar um creme consistente. Desligar o fogo e acrescentar o coco ralado;
  4. Esfriar o recheio em banho-maria invertido;
  5. Descongelar as placas de Massa para Croissant conforme instruções da embalagem;
  6. Cortar as placas de massa em retângulos de 5,5 x 13 cm;
  7. Em metades dos retângulos, espalhar o recheio;
  8. Sobrepor o restante dos retângulos sobre os recheados e apertar levemente, para unir um ao outro;
  9. Com o auxílio de uma faca lisa, fazer um corte no centro de cada retângulo recheado no sentindo do comprimento;
  10. Torcer uma das bordas menores para dentro do corte, fazendo o formato do pão;
  11. Fermentar conforme instruções da embalagem;
  12. Assar por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido a 170 ºC ou atéd dourar. Servir.

Dica Arosa:

    -

Tempo de Preparo: 1 h 30 min a 2 h 30 min.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 12 unidades.

Como Utilizar

  1. Retire da embalagem somente a quantidade de placas suficiente para o uso. Leve, imediatamente, o restante das placas ao freezer;
  2. Descongele as placas separadamente até que a massa fique mole. Trabalhe sempre com a massa fria e o mais rápido possível;
  3. Recheie a placa de massa com o sabor desejado, evitando recheios que liberem água. Dê o formato desejado;
  4. Fermente até dobrar de volume (por 30 a 45 minutos em estufa a 36 °C ou por 1 h 30 min a 2 h em temperatura ambiente);
  5. Asse por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido a 180 °C;
  6. Retire do forno e aguarde 10 minutos antes de servir.

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