Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa para Croissant Congelada Placa Arosa 750 g;
• 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

• 500 g de barriga de porco;
• Sal a gosto;
• 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio.

Utensílio(s):

• Papel toalha.

Preparo e Montagem:

1. Polvilhar o sal e o bicarbonato de sódio sobre a barriga de porco e espalhar;
2. Acomodar em uma assadeira e levar ao forno preaquecido a 200 °C. Assar por aproximadamente 45 minutos ou até dourar bem, se necessário, virar para dourar dos dois lados;
3. Retirar do forno, dispor sobre o papel toalha e esfriar;
4. Após estar frio, picar ou triturar;
5. Descongelar as placas de massa conforme instruções da embalagem;
6. Espalhar uma porção do torresmo sobre cada placa de massa;
7. Enrolar cada placa como se fosse um rocambole no sentido da largura. Apertar para fechar;
8. Unir 3 pontas de 3 rocamboles de massa;
9. Trançar os rocamboles;
10. Repetir esse processo com os rocamboles restantes, formando mais uma trança;
11. Fermentar conforme instruções da embalagem;
12. Pincelar com o ovo inteiro batido;
13. Assar por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 170 °C ou até dourar. Servir.

Dica Arosa:

-

Tempo de Preparo: 1 h 30 min a 2 h 30 min.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 2 tranças.

Como Utilizar

1. Retire da embalagem somente a quantidade de placas suficiente para o uso. Leve, imediatamente, o restante das placas ao freezer.
2. Descongele as placas separadamente até que a massa fique mole. Trabalhe sempre com a massa fria e o mais rápido possível.
3. Recheie a placa de massa com o sabor desejado, evitando recheios que liberem água. Dê o formato desejado.
4. Fermente até dobrar de volume (por 30 a 45 minutos em estufa a 36 °C ou por 1 h 30 min a 2 h em temperatura ambiente).
5. Asse por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido a 180 °C.
6. Retire do forno e aguarde 10 minutos antes de servir.

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