Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa para Croissant Congelada Placa Arosa 750 g.

Recheio:

• 250 g de ricota ralada;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• Raspas e suco de 1 limão.
• Cobertura:
• 200 g (aproximadamente ½ embalagem) de leite condensado;
• 3 colheres (sopa) de creme de leite;
• Suco de 1 limão;
• Raspas de limão para decorar.

Utensílio(s):

• ---

Preparo e Montagem:

1. Misturar todos os ingredientes do recheio até formar uma pasta;
2. Descongelar a placa conforme instruções da embalagem;
3. Espalhar o recheio na placa de massa;
4. Enrolar como se fosse um rocambole no sentido da largura;
5. Cortar o rocambole ao meio no sentindo do comprimento, deixando uma das pontas sem cortar;
6. Trançar as duas partes e juntar as extremidades formando uma rosca;
7. Repetir o mesmo procedimento para as demais placas de Massa para Croissant;
8. Fermentar conforme instruções da embalagem;
9. Assar por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 170 °C. Reservar;
10. Para a cobertura, misturar o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Gelar por 30 minutos;
11. Despejar a cobertura sobre os pães e decorar com as raspas de limão.

Dica Arosa:

• -

Tempo de Preparo: 1 h 30 min a 2 h 30 min.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 6 unidades.

Como Utilizar

1. Retire da embalagem somente a quantidade de placas suficiente para o uso. Leve, imediatamente, o restante das placas ao freezer.
2. Descongele as placas separadamente até que a massa fique mole. Trabalhe sempre com a massa fria e o mais rápido possível.
3. Recheie a placa de massa com o sabor desejado, evitando recheios que liberem água. Dê o formato desejado.
4. Fermente até dobrar de volume (por 30 a 45 minutos em estufa a 36 °C ou por 1 h 30 min a 2 h em temperatura ambiente).
5. Asse por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido a 180 °C.
6. Retire do forno e aguarde 10 minutos antes de servir.

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