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Massa para Croissant
Trança com Creme de Coco

Ingrediente(s):

  • 1 pacote de Massa para Croissant Congelada Placa Arosa 750 g;
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Recheio:

  • 1 ½ xícaras (chá) de leite;
  • ½ xícara (chá) de açúcar;
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho;
  • 2 gemas;
  • 100 g (1 pacote) de coco ralado.

Utensílio(s):

    -

Preparo e Montagem:

  1. Misturar as gemas, o açúcar e o amido de milho. Reservar;
  2. Levar ao fogo o leite com a essência de baunilha até começar a ferver;
  3. Despejar aos poucos o leite sobre a mistura de gemas e misturar;
  4. Voltar tudo ao fogo brando e mexer até o creme ganhar consistência. Desligar o fogo;
  5. Colocar o creme em outro recipiente e adicionar o coco ralado. Levar para a geladeira para esfriar e firmar;
  6. Descongelar as placas conforme instruções da embalagem;
  7. Espalhar o recheio sobre as placas;
  8. Enrolar como se fosse um rocambole no sentido da largura e cortar ao meio, deixando uma das pontas sem cortar;
  9. Trançar as partes e colocar em uma assadeira;
  10. Fermentar conforme instruções da embalagem;
  11. Assar por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 170 °C ou até dourar;
  12. Polvilhar o açúcar de confeiteiro e servir.

Dica Arosa:

    -

Tempo de Preparo: 1 h 30 min a 2 h 30 min.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 6 unidades.

Como Utilizar

  1. Retire da embalagem somente a quantidade de placas suficiente para o uso. Leve, imediatamente, o restante das placas ao freezer;
  2. Descongele as placas separadamente até que a massa fique mole. Trabalhe sempre com a massa fria e o mais rápido possível;
  3. Recheie a placa de massa com o sabor desejado, evitando recheios que liberem água. Dê o formato desejado;
  4. Fermente até dobrar de volume (por 30 a 45 minutos em estufa a 36 °C ou por 1 h 30 min a 2 h em temperatura ambiente);
  5. Asse por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido a 180 °C;
  6. Retire do forno e aguarde 10 minutos antes de servir.

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