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Massa para Croissant
Cronuts Cone com Massa para Croissant

Ingrediente(s):

  • 1 pacote de Massa para Croissant Placa Arosa 750 g;
  • 2 claras de ovo batidas;
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal para polvilhar;
  • Canela em pó a gosto para polvilhar.

Recheio:

  • Doce de leite;
  • Brigadeiro;
  • Chantilly;
  • Confeitos para decorar.

Utensílio(s):

  • Forminhas de canudos;
  • Papel alumínio.

Preparo e Montagem:

  1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
  2. Envolver o papel alumínio nas forminhas de canudo;
  3. Cortar 4 tiras de massa no sentindo do comprimento;
  4. Enrolar as tiras de massa nas forminhas, pincelar a ponta com água para fechar;
  5. Dispor na assadeira com espaço de 5 cm entre eles e ponta fechada virada para baixo;
  6. Fermentar conforme instruções da embalagem;
  7. Misturar o açúcar cristal com a canela em pó;
  8. Pincelar com as claras de ovo batidas e polvilhar a mistura de açúcar com canela em pó;
  9. Assar por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 180 °C ou até dourar;
  10. Esperar alguns minutos até que consiga retirar os cones das forminhas com cuidado;
  11. Rechear com o recheio escolhido e decorar com os confeitos. Servir.

Dica Arosa:

  • -

Tempo de Preparo: 1 h 30 min a 2 h 30 min.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 24 unidades.

Como Utilizar

  1. Retire da embalagem somente a quantidade de placas suficiente para o uso. Leve, imediatamente, o restante das placas ao freezer;
  2. Descongele as placas separadamente até que a massa fique mole. Trabalhe sempre com a massa fria e o mais rápido possível;
  3. Recheie a placa de massa com o sabor desejado, evitando recheios que liberem água. Dê o formato desejado;
  4. Fermente até dobrar de volume (por 30 a 45 minutos em estufa a 36 °C ou por 1 h 30 min a 2 h em temperatura ambiente);
  5. Asse por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido a 180 °C;
  6. Retire do forno e aguarde 10 minutos antes de servir.

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