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Massa para Torta
Petisco Integral

Ingrediente(s):

  • 1 pacote de Massa para Torta Integral Arosa 300 g;
  • 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

  • 15 rodelas de batata doce;
  • 1 pitada de sal;
  • 2 colheres (sopa) de Flor de sal;
  • 2 ramos de alecrim picado;
  • 2 ramos de tomilho;
  • Pimenta a gosto;
  • Azeite.

Utensílio(s):

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Preparo e Montagem:

  1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
  2. Cozinhar as rodelas de batata doce na água fervente com uma pitada de sal por 5 minutos ou até que estejam “al dente”. Retirar da água quente e colocar na água fria com os cubos de gelo para dar um “choque térmico”. Secar sobre papel toalha;
  3. Misturar a flor de sal (ou sal grosso triturado) com o alecrim, o tomilho e a pimenta;
  4. Cortar quadrados de 8 cm de massa e pincelar com o ovo inteiro batido;
  5. Dispor uma rodela de batata doce já cozida em cada quadrado de massa e polvilhar a mistura para temperar;
  6. Assar por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido a 180 °C ou até dourar;
  7. Regar com fios de azeite e servir.

Dica Arosa:

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Tempo de Preparo: 1 h 00.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Rendimento: 15 unidades.

Como Utilizar

  1. Descongele a massa por 30 a 60 min até ficar mole, porém gelada ao toque;
  2. Trabalhe com a massa sempre fria;
  3. Desenrole com cuidado, verificando se as camadas internas estão completamente descongeladas;
  4. Para unir duas superfícies de massa, umedeça com água;
  5. Para pincelar, use ovo inteiro batido e pincel macio;
  6. Para assar, coloque em forma levemente untada com margarina e leve ao forno preaquecido a 180 ºC;
  7. Para fritar, coloque em uma panela com óleo bem quente, em quantidade suciente para cobrir;
  8. Não asse, nem descongele em forno de micro-ondas;
  9. Uma vez degelado, não recongelar.

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