Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa para Torta Integral Arosa 300 g.

Recheio:

• 400 g (1 pacote) de polpa de framboesa congelada;
• 150 g (1 xícara chá) de açúcar;
• 300 g (1 lata) de creme de leite;
• 170 g (1 barra) de chocolate branco;
• 12 g (1 envelope) de gelatina em pó sem sabor;
• 3 claras;
• 60 g (5 colheres sopa) de açúcar.

Utensílio(s):

• [#utensilios#]

Preparo e Montagem:

1. Descongelar a Massa para Torta Integral Arosa conforme as instruções da embalagem;
2. Cortar a massa em 3 tiras de 5 x 25 cm e 1 disco de 25 cm de diâmetro. Colocar o disco em uma assadeira de 25 cm de diâmetro com fundo removível. Com auxílio de um garfo, furar o fundo da torta. Acomodar as tiras de massa na lateral da assadeira, umedecer as pontas para grudá-las;
3. Forrar a parte interna da torta com papel alumínio ou colocar uma assadeira um pouco menor sobre a torta, a fim de manter o formato da massa durante o assamento;
4. Assar em forno pré-aquecido (180 °C) por 15 minutos. Retirar o papel alumínio ou a assadeira e voltar ao forno por mais 10 minutos para finalizar o assamento e dourar. Reservar;
5. Preparo da cobertura: Em uma panela colocar a polpa de framboesa e o açúcar, levar ao fogo baixo por uns 5 minutos até ferver, mexer de vez em quando para não grudar. Reservar;
6. Preparo do recheio: Derreter o chocolate em banho-maria, acrescentar o creme de leite e mexer até ficar homogêneo. Dissolver a gelatina conforme a instrução da embalagem e acrescentar no creme de chocolate branco. Bater as claras em neve e adicionar as colheres de açúcar, até dobrar de volume. Depois, juntar ao creme de chocolate branco, mexer delicadamente. Reservar;
7. Montagem: Acrescentar o creme de chocolate branco na torta já assada e levar para geladeira por mais ou menos 3 horas. Depois cubrir com a geleia de framboesa e servir.

Dica Arosa:

• -

Tempo de Preparo: 1h00.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Rendimento: 12 porções.

Como Utilizar

1. Descongele a massa por 30 a 60 min até ficar mole, porém gelada ao toque;
2. Trabalhe com a massa sempre fria;
3. Desenrole com cuidado, verificando se as camadas internas estão completamente descongeladas;
4. Para unir duas superfícies de massa, umedeça com água;
5. Para pincelar, use ovo inteiro batido e pincel macio;
6. Para assar, coloque em forma levemente untada com margarina e leve ao forno preaquecido a 180 ºC;
7. Para fritar, coloque em uma panela com óleo bem quente, em quantidade suficiente para cobrir;
8. Não asse, nem descongele em forno de micro-ondas;
9. Uma vez degelado, não recongelar.

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