Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa para Torta Integral Arosa 300 g.

Recheio:

• Azeite;
• 400 g de filé mignon cortado em tiras;
• 1 cebola picada;
• 1 dente de alho picado;
• 250 g de shitake laminado;
• 400 g (2 embalagens) de creme de leite;
• 4 ovos;
• 150 g de queijo parmesão ralado;
• Sal e pimenta a gosto;
• Noz moscada a gosto.

Utensílio(s):

• Assadeira para quiche de fundo falso com aproximadamente 25 cm de Ø;
• Feijões crus;
• Papel alumínio.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Cortar um disco e 3 tiras de massa conforme o tamanho da assadeira;
3. Dispor as tiras na lateral da assadeira e, em seguida, o disco no fundo;
4. Fazer furos com o auxílio de um garfo por toda a base da massa, dispor uma folha de papel alumínio e colocar os feijões crus até a borda para evitar que a massa forme bolhas durante o assamento;
5. Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar a folha de papel alumínio e os feijões crus, reservar;
6. Aquecer o azeite, dourar a cebola e o dente de alho;
7. Adicionar o filé mignon e refogar;
8. Juntar o shitake e refogar até que o caldo da cocção evaporar. Desligar o fogo e esfriar;
9. Misturar o creme de leite, os ovos e o queijo parmesão;
10. Acrescentar o refogado de mignon e shitake, polvilhar a noz moscada e ajustar os temperos;
11. Rechear a base da quiche assada e levar ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Servir.

Dica Arosa:

-

Tempo de Preparo: 1 h 00.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 8 porções.

Como Utilizar

1. Descongele a massa por 30 a 60 min até ficar mole, porém gelada ao toque;
2. Trabalhe com a massa sempre fria;
3. Desenrole com cuidado, verificando se as camadas internas estão completamente descongeladas;
4. Para unir duas superfícies de massa, umedeça com água;
5. Para pincelar, use ovo inteiro batido e pincel macio;
6. Para assar, coloque em forma levemente untada com margarina e leve ao forno preaquecido a 180 ºC;
7. Para fritar, coloque em uma panela com óleo bem quente, em quantidade suficiente para cobrir;
8. Não asse, nem descongele em forno de micro-ondas;
9. Uma vez degelado, não recongelar.

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