Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa para Torta Integral Arosa 300 g.

Recheio:

• 250 g de pêssego em calda;
• 100 g (½ embalagem) de creme de leite;
• ½ xícara (chá) de suco de pêssego;
• 24 g (ou 2 envelopes) de gelatina sem sabor;
• 150 g de creme de ricota;
• 3 colheres (sopa) de açúcar.
• Calda e Decoração:
• Calda do pêssego;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• Pêssegos, cerejas e mirtilos para decorar;
• Folhas de hortelã para decorar.

Utensílio(s):

• Assadeira retangular com aproximadamente 14 x 38 cm;
• Papel alumínio;
• Feijões crus.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Cortar um retângulo de 15 x 40 cm de massa e 2 tiras de 5 x 40 cm; Dispor as tiras de massa por toda a borda da assadeira e o retângulo no centro, se necessário extrair o excesso de massa das bordas;
3. Fazer furos no centro com o auxílio de um garfo, colocar uma folha de papel alumínio sobre a massa e cobrir com os feijões crus até a borda, para evitar que a massa forme bolhas;
4. Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar os feijões crus, a folha de papel alumínio e voltar ao forno por mais 10 minutos ou até a massa dourar;
5. Hidratar a gelatina conforme instruções da embalagem;
6. Bater em um processador todos os ingredientes do recheio e por último a gelatina hidratada;
7. Rechear a torta e levar para refrigeração até o recheio ficar firme;
8. Levar ao fogo a calda dos pêssegos com o açúcar e ferver até a calda engrossar. Esfriar;
9. Dispor as frutas sobre a torta já firme e pincelar com a calda;
10. Decorar com as folhas de hortelã e servir ou manter na refrigeração.

Dica Arosa:

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Tempo de Preparo: 1 h 00.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 10 porções.

Como Utilizar

1. Descongele a massa por 30 a 60 min até ficar mole, porém gelada ao toque;
2. Trabalhe com a massa sempre fria;
3. Desenrole com cuidado, verificando se as camadas internas estão completamente descongeladas;
4. Para unir duas superfícies de massa, umedeça com água;
5. Para pincelar, use ovo inteiro batido e pincel macio;
6. Para assar, coloque em forma levemente untada com margarina e leve ao forno preaquecido a 180 ºC;
7. Para fritar, coloque em uma panela com óleo bem quente, em quantidade suficiente para cobrir;
8. Não asse, nem descongele em forno de micro-ondas;
9. Uma vez degelado, não recongelar.

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