Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa Fillo Arosa 300 g;
• 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina) derretida para pincelar;
• Manteiga (ou margarina) para untar.

Recheio:

• 500 g de queijo mascarpone;
• 4 ovos;
• ¾ xícara (chá) de açúcar;
• 12 g (1 pacote) de gelatina em pó sem sabor;
• 20 unidades de biscoito champanhe;
• 1/3 xícara (chá) de café pronto e frio;
• Chocolate em pó para polvilhar.

Utensílio(s):

• Forminhas de cannoli;
• Saco de confeitar;
• Papel manteiga.

Preparo e Montagem:

1. Quebrar os biscoitos champanhe e regar com o café. Reservar;
2. Bater o açúcar com as gemas até formar um creme uniforme, juntar o queijo mascarpone e misturar;
3. Dissolver a gelatina em 5 colheres (sopa) de água e derreter em banho-maria ou em forno micro-ondas;
4. Adicionar a gelatina na mistura;
5. Bater as claras em neve e acrescentar delicadamente a mistura;
6. Acrescentar os biscoitos e levar para gelar até endurecer;
7. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
8. Untar as forminhas com manteiga (ou margarina) e enrolar o papel manteiga;
9. Cortar a massa em quadrados de 8 cm;
10. Sobrepor 3 quadrados de massa intercalando com a manteiga (ou margarina) derretida para unir;
11. Enrolar os quadrados de massa nas forminhas juntando as duas pontas no sentido diagonal;
12. Pincelar a ponta com manteiga (ou margarina) derretida e dispor na assadeira com a mesma ponta fechada virada para baixo;
13. Assar por aproximadamente 10 minutos em forno preaquecido a 170 °C ou até dourar levemente;
14. Retirar os cannolis assados das forminhas enquanto ainda estiverem mornos;
15. Dispor o recheio no saco de confeitar e rechear os cannolis;
16. Polvilhar o chocolate em pó e servir.

Dica Arosa:

• ---

Tempo de Preparo: 1h00.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 40 unidades.

Como Utilizar

1. Desdobre a massa em uma superfície lisa e seca, puxe-a cuidadosamente para não rasgar na dobra;
2. Trabalhe rapidamente com a massa para evitar que seque;
3. Corte o número e tamanho de folhas de acordo com a sua receita. Cubra-as com plástico ou papel manteiga;
4. Guarde o restante da massa em embalagem plástica bem fechada, para não ressecar;
5. Pincele toda a superfície de cada folha de Massa Fillo Arosa com manteiga ou margarina derretida, óleo ou clara de ovos;
6. Monte uma folha sobre a outra e recheie conforme desejado;
7. Use recheios frios e bem pastosos;
8. Asse a 200 ºC em forno preaquecido até ficar dourado, o tempo pode variar entre 8 e 25 minutos conforme sua receita.
9. Dicas de uso:
10. Separe todos os ingredientes da sua receita, antes de iniciar o preparo;
11. Descongele por aproximadamente 30 a 60 minutos à temperatura ambiente, sem abrir a embalagem;
12. Uma vez descongelado, não recongelar;
13. Não recomendamos o uso em forno micro-ondas;
14. Após descongelamento, a massa pode ser armazenada em geladeira por 15 dias.

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