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Massa Fillo
Cestinho de Fillo

Ingrediente(s):

  • 1 pacote de Massa Fillo Arosa 300 g;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina) derretida para pincelar.

Recheio:

  • 395 g (1 embalagem) de leite condensado;
  • 150 g de amêndoas torradas e trituradas;
  • 4 gemas;
  • 1 ovo;
  • 300 ml de leite.
  • Chantilly:
  • 250 g de creme de leite fresco;
  • 1 colher (sopa) de açúcar;
  • Amêndoas torradas e laminadas para decorar.

Utensílio(s):

  • Forminhas de empada;
  • Saco de confeitar;
  • Bico de confeitar.

Preparo e Montagem:

  1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
  2. Cortar quadrados com 12 cm de massa. Intercalar 3 quadrados de massa, pincelando a manteiga (ou margarina) derretida entre eles e desencontrando as pontas;
  3. Acomodar os quadrados de massa nas forminhas de empada formando um cestinho;
  4. Assar em forno preaquecido a 170 °C por aproximadamente 8 minutos ou até a massa estar levemente dourada. Reservar;
  5. Para o recheio, misturar o leite condensado, as amêndoas torradas e trituradas, as gemas, o ovo e o leite;
  6. Levar ao fogo brando e mexer até formar um creme consistente;
  7. Desligar o fogo e esfriar em banho-maria invertido;
  8. Colocar o creme frio no saco de confeitar juntamente com o bico;
  9. Rechear os cestinhos assados com o creme;
  10. Bater o creme de leite fresco com o açúcar até ponto de chantilly;
  11. Dispor o chantilly sobre o creme de amêndoas e polvilhar as amêndoas laminadas torradas. Servir.

Dica Arosa:

  • -

Tempo de Preparo: 1 hora.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Rendimento: Aproximadamente 19 unidades.

Como Utilizar

  1. Desdobre a massa em uma superfície lisa e seca, puxe-a cuidadosamente para não rasgar na dobra;
  2. Trabalhe rapidamente com a massa para evitar que seque;
  3. Corte o número e tamanho de folhas de acordo com a sua receita. Cubra-as com plástico ou papel manteiga;
  4. Guarde o restante da massa em embalagem plástica bem fechada, para não ressecar;
  5. Pincele toda a superfície de cada folha de Massa Fillo Arosa com manteiga ou margarina derretida, óleo ou clara de ovos;
  6. Monte uma folha sobre a outra e recheie conforme desejado;
  7. Use recheios frios e bem pastosos;
  8. Asse a 200 ºC em forno preaquecido até ficar dourado, o tempo pode variar entre 8 e 25 minutos conforme sua receita.
  9. Dicas de uso:
  10. Separe todos os ingredientes da sua receita, antes de iniciar o preparo;
  11. Descongele por aproximadamente 30 a 60 minutos à temperatura ambiente, sem abrir a embalagem;
  12. Uma vez descongelado, não recongelar;
  13. Não recomendamos o uso em forno micro-ondas;
  14. Após descongelamento, a massa pode ser armazenada em geladeira por 15 dias.

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