Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa para Torta Laminada Arosa 300 g.

Recheio:

• 500 ml de leite;
• 350 g de doce de leite;
• 5 gemas;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• 2 colheres (sopa) de amido de milho;
• 6 a 8 bananas;
• Suco de 1 limão.
• Chantilly de Doce de Leite:
• 300 ml de creme de leite fresco;
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• 3 colheres (sopa) de doce de leite;
• Raspas de chocolate para decorar.

Utensílio(s):

• • Assadeira redonda de fundo removível com aproximadamente 25 cm de Ø;
• • Filme plástico;
• • Feijões crus;
• • Papel alumínio.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar a massa conforme as instruções da embalagem;
2. Para o recheio, misturar as gemas, o açúcar e o amido;
3. Levar o leite para ferver juntamente com o doce de leite;
4. Assim que ferver, despejar metade sobre a mistura das gemas e mexer;
5. Voltar tudo ao fogo brando com o restante do leite;
6. Mexer o recheio até ficar consistente. Desligar o fogo e colocar um pedaço de filme plástico rente ao creme. Esfriar;
7. Cortar um disco e 3 tiras de massa conforme o tamanho da assadeira;
8. Dispor as tiras na lateral da assadeira e, em seguida, o disco no fundo;
9. Fazer furos com o auxílio de um garfo por toda a base da massa, dispor uma folha de papel alumínio e colocar os feijões crus até a borda para evitar que a massa forme bolhas durante o assamento;
10. Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar a folha de papel alumínio e os feijões crus e voltar ao forno até que a torta esteja dourada;
11. Rechear a torta com o creme;
12. Cortar as bananas em rodelas e dispor sobre o creme;
13. Pincelar as rodelas de bananas com o suco de limão;
14. Bater o creme de leite fresco juntamente com o doce de leite o açúcar até ponto de chantilly;
15. Decorar a torta com o chantilly e com as raspas de chocolate;
16. Gelar antes de servir.

Dica Arosa:

• -

Tempo de Preparo: 2 h 00.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: Aproximadamente 10 porções.

Como Utilizar

1. Descongele a massa por 30 a 60 minutos até ficar mole, porém gelada ao toque;
2. Trabalhe com a massa sempre fria;
3. Desenrole com cuidado, verificando se as camadas internas estão completamente descongeladas;
4. Para unir duas superfícies da massa, umedeça com água;
5. Para pincelar, use ovo inteiro batido e pincel bem macio;
6. Para assar, coloque em forma levemente untada com margarina e leve ao forno preaquecido a 180 ºC;
7. Para fritar, coloque em uma panela com óleo bem quente, em quantidade suficiente para cobrir a sua tortinha;
8. Não asse, nem descongele em forno micro-ondas;
9. Uma vez descongelado, não recongelar;
10. Não descongelar, nem preparar em forno micro-ondas.

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