Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa para Torta Laminada Arosa 300 g.

Recheio:

• 395 g (1 embalagem) de leite condensado;
• ½ xícara (chá) de leite em pó;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 150 g de chocolate meio amargo picado.
• Ganache:
• 200 g de chocolate meio amargo;
• 100 g (½ embalagem) de creme de leite.

Utensílio(s):

• Forminhas com aproximadamente 6 -7 cm de largura com formato escolhido;
• Saco de confeitar e bico pitanga.

Preparo e Montagem:

1. Para a ganache, derreter o chocolate meio amargo com o creme de leite. Descansar em temperatura ambiente por 4 horas coberta com um plástico;
2. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
3. Cortar quadrados com 8 cm de massa;
4. Acomodar os quadrados nas forminhas, retirando o excesso de massa sem deixar o ar preso entre a massa e a forminha;
5. Com auxílio de um garfo, fazer furos no centro da massa;
6. Assar por aproximadamente 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C ou até que estejam levemente douradas;
7. Levar ao fogo médio o leite condensado, o leite em pó e a manteiga. Mexer até engrossar e soltar do fundo da panela;
8. Dispor o chocolate picado nas tortinhas assadas e uma porção do recheio. Levar as tortinhas para gelar;
9. Depois de descansar por 4 horas, bater a ganache na batedeira até ficar mais clara e consistente. Dispor no saco de confeitar com o bico e descansar por mais 1 hora antes de utilizar;
10. Decorar as tortinhas com a ganache, gelar e servir.

Dica Arosa:

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Tempo de Preparo: 1h00.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 15 unidades.

Como Utilizar

1. Descongele a massa por 30 a 60 minutos até ficar mole, porém gelada ao toque;
2. Trabalhe com a massa sempre fria;
3. Desenrole com cuidado, verificando se as camadas internas estão completamente descongeladas;
4. Para unir duas superfícies da massa, umedeça com água;
5. Para pincelar, use ovo inteiro batido e pincel bem macio;
6. Para assar, coloque em forma levemente untada com margarina e leve ao forno preaquecido a 180 ºC;
7. Para fritar, coloque em uma panela com óleo bem quente, em quantidade suficiente para cobrir a sua tortinha;
8. Não asse, nem descongele em forno micro-ondas;
9. Uma vez descongelado, não recongelar;
10. Não descongelar, nem preparar em forno micro-ondas.

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