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Massa para Torta
Torta de Maçã

Ingrediente(s):

  • 2 pacotes de Massa para Torta Laminada Arosa 300 g;
  • 1 ovo inteiro batido para pincelar;
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Recheio:

  • 400 ml de leite;
  • 2 gemas;
  • 3 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1 tablete (90 g) de chocolate branco;
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho;
  • 6 maçãs;
  • 150 g de nozes picadas;
  • Canela em pó a gosto;
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca (ou de pão).

Utensílio(s):

  • 1 assadeira para torta com fundo removível de aproximadamente 25 cm de Ø.

Preparo e Montagem:

  1. Descongelar as massas conforme instruções da embalagem;
  2. Para o creme, misturar o leite, as gemas, o açúcar e o amido de milho;
  3. Levar ao fogo brando e mexer até o creme ganhar consistência;
  4. Desligar o fogo e adicionar o chocolate branco. Colocar um papel filme rente ao creme e esfriar antes de utilizar;
  5. Descascar as maçãs e ralar. Levar ao fogo juntamente com a canela em pó e cozinhar até que as maçãs estejam macias e o caldo da cocção evaporar;
  6. Acrescentar as nozes picadas e esfriar antes de utilizar;
  7. Cortar em uma massa um disco e três tiras conforme o tamanho da assadeira;
  8. Acomodar as tiras e o disco de massa na assadeira;
  9. Espalhar a farinha de rosca (ou de pão) por todo o centro da torta, dispor o creme e as maçãs por cima;
  10. Com a outra massa cortar tiras com o tamanho desejado para fechar a torta;
  11. Umedecer as tiras com água e fechar a torta fazendo o desenho;
  12. Pincelar a torta com o ovo inteiro batido;
  13. Assar por 30 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar a torta da assadeira e voltar ao forno até a massa dourar;
  14. Polvilhar o açúcar de confeiteiro e servir.

Dica Arosa:

    -

Tempo de Preparo: 1 h 30 min.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: Aproximadamente 10 porções.

Como Utilizar

  1. Descongele a massa por 30 a 60 minutos até ficar mole, porém gelada ao toque;
  2. Trabalhe com a massa sempre fria;
  3. Desenrole com cuidado, verificando se as camadas internas estão completamente descongeladas;
  4. Para unir duas superfícies da massa, umedeça com água;
  5. Para pincelar, use ovo inteiro batido e pincel bem macio;
  6. Para assar, coloque em forma levemente untada com margarina e leve ao forno preaquecido a 180 ºC;
  7. Para fritar, coloque em uma panela com óleo bem quente, em quantidade suficiente para cobrir a sua tortinha;
  8. Não asse, nem descongele em forno micro-ondas;
  9. Uma vez descongelado, não recongelar;
  10. Não descongelar, nem preparar em forno micro-ondas.

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