Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa para Torta Arosa 300 g.

Recheio:

• 790 g (2 embalagens) de leite condensado;
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 200 g (1 embalagem) de creme de leite;
• 1 cacho de uvas verdes sem caroços e cortadas ao meio;
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco;
• 1 colher (sopa) de açúcar.

Utensílio(s):

• Assadeira redonda de fundo falso com 25 cm de Ø;
• Feijões crus;
• Papel alumínio (ou papel manteiga).

Preparo e Montagem:

1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Levar ao fogo o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó;
3. Adicionar o creme de leite e mexer até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela. Desligar o fogo e reservar;
4. Cortar um disco e 3 tiras de massa conforme tamanho da assadeira;
5. Dispor as tiras na lateral da assadeira e, em seguida, o disco no fundo;
6. Fazer furos com o auxílio de um garfo por toda a base da massa, dispor uma folha de papel alumínio e colocar os feijões crus até a borda para evitar que a massa forme bolhas durante o assamento;
7. Assar por aproximadamente 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C;
8. Retirar a base do forno, remover o papel alumínio e os feijões e voltar ao forno por aproximadamente 10 minutos;
9. Dispor uma porção do brigadeiro na base de torta já assada, as uvas cortadas e cobrir com o restante do brigadeiro;
10. Bater o creme de leite fresco com o açúcar até ponto de chantilly;
11. Decorar a torta com chantilly. Servir ou manter refrigerada.

Dica Arosa:

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Tempo de Preparo: 1h00.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 10 porções.

Como Utilizar

1. Descongele a massa por 30 a 60 minutos até ficar mole, porém gelada ao toque;
2. Trabalhe com a massa sempre fria;
3. Desenrole com cuidado, verificando se as camadas internas estão completamente descongeladas;
4. Para unir duas superfícies da massa, umedeça com água;
5. Para pincelar, use ovo inteiro batido e pincel bem macio;
6. Para assar, coloque em forma levemente untada com margarina e leve ao forno preaquecido a 180 ºC;
7. Para fritar, coloque em uma panela com óleo bem quente, em quantidade suficiente para cobrir a sua tortinha;
8. Não asse, nem descongele em forno micro-ondas;
9. Uma vez descongelado, não recongelar;
10. Não descongelar, nem preparar em forno micro-ondas.

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