Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa para Torta Arosa 300 g.

Recheio:

• Azeite para refogar;
• 400 g de salmão cortado em cubos;
• 1 cebola picada;
• 1 dente de alho picado;
• 250 g de brócolis ninja picado;
• 4 ovos;
• 200 g (1 embalagem) de creme de leite;
• 200 g de ricota;
• Sal e pimenta a gosto.

Utensílio(s):

• Assadeira para torta quadrada de fundo removível com aproximadamente 20 cm;
• Feijões crus;
• Papel alumínio.

Preparo e Montagem:

1. Cortar um quadrado com aproximadamente 20 cm e 4 tiras com 5 x 25 cm;
2. Dispor na lateral da assadeira as tiras e o quadrado de massa no fundo;
3. Fazer furos com o auxílio de um garfo por toda a base da massa, dispor uma folha de papel alumínio e colocar os feijões crus até a borda para evitar que a massa forme bolhas durante o assamento;
4. Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C;
5. Retirar a base da torta do forno, remover o papel alumínio e os feijões. Reservar;
6. Aquecer o azeite, refogar a cebola e o alho. Adicionar o salmão e o brócolis;
7. Refogar por aproximadamente 10 minutos e desligar o fogo;
8. Misturar os ovos, o creme de leite e a ricota. Juntar essa mistura no refogado de salmão e brócolis;
9. Ajustar os temperos e espalhar o recheio na base da torta;
10. Levar ao forno preaquecido a 180 °C por mais 20 minutos ou até o recheio firmar e a torta dourar.

Dica Arosa:

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Tempo de Preparo: 1 h 00.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 10 porções.

Como Utilizar

1. Descongele a massa por 30 a 60 minutos até ficar mole, porém gelada ao toque;
2. Trabalhe com a massa sempre fria;
3. Desenrole com cuidado, verificando se as camadas internas estão completamente descongeladas;
4. Para unir duas superfícies da massa, umedeça com água;
5. Para pincelar, use ovo inteiro batido e pincel bem macio;
6. Para assar, coloque em forma levemente untada com margarina e leve ao forno preaquecido a 180 ºC;
7. Para fritar, coloque em uma panela com óleo bem quente, em quantidade suficiente para cobrir a sua tortinha;
8. Não asse, nem descongele em forno micro-ondas;
9. Uma vez descongelado, não recongelar;
10. Não descongelar, nem preparar em forno micro-ondas.

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