Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa para Torta Laminada Arosa 300 g.

Recheio:

• Recheio de Amêndoas e Gotas de Chocolate:
• 200 g de manteiga sem sal e em temperatura ambiente;
• 200 g de açúcar;
• 4 ovos;
• 200 g de farinha de amêndoas;
• 150 g de gotas de chocolate.
• Recheio de Frutas Vermelhas:
• 250 g de frutas vermelhas (congeladas ou in natura);
• 3 colheres (sopa) de açúcar;
• 24 g (1 embalagem) de gelatina em pó incolor.

Utensílio(s):

• Assadeira redonda de fundo removível com aproximadamente 25 cm de diâmetro;
• Bolinhas de cerâmica (ou feijões crus);
• Papel manteiga (ou papel alumínio);
• Plástico filme.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar a massa conforme as instruções da embalagem;
2. Cortar um disco e 3 tiras de massa conforme o tamanho da assadeira;
3. Dispor as tiras na lateral da assadeira e, em seguida, o disco no fundo;
4. Fazer furos com o auxílio de um garfo por toda a base da massa, dispor uma folha de papel manteiga (ou papel alumínio) e colocar as bolinhas de cerâmica (ou feijões crus) até a borda para evitar que a massa forme bolhas durante o assamento;
5. Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar a folha de papel manteiga (ou papel alumínio) e bolinhas de cerâmica (ou feijões crus). Reservar;
6. Bater todos os ingredientes do recheio de amêndoas, exceto as gotas de chocolate;
7. Rechear a torta e acomodar as gotas de chocolate;
8. Levar ao forno preaquecido a 170 °C por aproximadamente 20 minutos ou até o recheio firmar;
9. Retirar do forno e esfriar um pouco;
10. Para o recheio de frutas vermelhas, levar ao fogo as mesmas com o açúcar. Ferver até ganhar consistência de geleia;
11. Hidratar a gelatina e adicionar na geleia de frutas vermelhas;
12. Espalhar sobre o recheio de amêndoas e levar para gelar até firmar;
13. Decorar com o açúcar de confeiteiro e servir.

Dica Arosa:

-

Tempo de Preparo: 3 horas.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: Aproximadamente 10 porções.

Como Utilizar

1. Descongele a massa por 30 a 60 minutos até ficar mole, porém gelada ao toque;
2. Trabalhe com a massa sempre fria;
3. Desenrole com cuidado, verificando se as camadas internas estão completamente descongeladas;
4. Para unir duas superfícies da massa, umedeça com água;
5. Para pincelar, use ovo inteiro batido e pincel bem macio;
6. Para assar, coloque em forma levemente untada com margarina e leve ao forno preaquecido a 180 ºC;
7. Para fritar, coloque em uma panela com óleo bem quente, em quantidade suficiente para cobrir a sua tortinha;
8. Não asse, nem descongele em forno micro-ondas;
9. Uma vez descongelado, não recongelar;
10. Não descongelar, nem preparar em forno micro-ondas.

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