Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa para Torta Arosa 300 g.

Recheio:

• 300 g (1 ½ embalagem) de creme de leite;
• 3 ovos;
• 200 g de queijo gorgonzola picado;
• Sal e pimenta a gosto;
• 3 peras descascadas e cortadas em fatias;
• 1 colher (sobremesa) de manteiga;
• Açúcar cristal para polvilhar;
• Folhas de tomilho para decorar.

Utensílio(s):

• Forminhas com aproximadamente 7 cm;
• Feijões crus;
• Papel alumínio.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Cortar quadrados com 8 cm de massa;
3. Dispor os quadrados de massa nas forminhas, retirando o excesso de massa da borda se necessário;
4. Fazer furos no centro com o auxílio de um garfo e dispor um pedaço do papel alumínio com os feijões crus dentro da tortinha;
5. Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C;
6. Retirar o papel alumínio, os feijões crus e as tortinhas pré-assadas das forminhas. Reservar;
7. Misturar o creme de leite, os ovos, o queijo gorgonzola e ajustar os temperos;
8. Rechear as tortinhas e voltar ao forno preaquecido a 180 °C até o recheio dourar. Reservar;
9. Aquecer uma frigideira, derreter a manteiga e dourar as fatias de pera;
10. Dispor as fatias de peras sobre as tortinhas e polvilhar um pouco de açúcar cristal. Caramelizar o açúcar cristal com um maçarico ou levar ao forno brevemente;
11. Decorar com folhas de tomilho e servir.

Dica Arosa:

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Tempo de Preparo: 1 h 00.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 15 unidades.

Como Utilizar

1. Descongele a massa por 30 a 60 minutos até ficar mole, porém gelada ao toque;
2. Trabalhe com a massa sempre fria;
3. Desenrole com cuidado, verificando se as camadas internas estão completamente descongeladas;
4. Para unir duas superfícies da massa, umedeça com água;
5. Para pincelar, use ovo inteiro batido e pincel bem macio;
6. Para assar, coloque em forma levemente untada com margarina e leve ao forno preaquecido a 180 ºC;
7. Para fritar, coloque em uma panela com óleo bem quente, em quantidade suficiente para cobrir a sua tortinha;
8. Não asse, nem descongele em forno micro-ondas;
9. Uma vez descongelado, não recongelar;
10. Não descongelar, nem preparar em forno micro-ondas.

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