Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa para Torta Arosa 300 g.

Recheio:

• 80 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
• 135 g de açúcar;
• 3 ovos;
• 80 g de farinha de trigo;
• 50 g de chocolate em pó;
• 1 ½ colheres (sopa) de café instantâneo;
• 240 ml de leite;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 200 g de doce de leite.

Utensílio(s):

• Assadeira para torta retangular com aproximadamente 28 x 12 cm;
• Bolinhas de cerâmica (ou feijões crus) para assamento;
• Papel manteiga (ou papel alumínio).

Preparo e Montagem:

1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Cortar um retângulo com aproximadamente 15 x 30 cm e duas tiras com aproximadamente 5 x 40 cm de massa;
3. Dispor as tiras na lateral da assadeira e, em seguida, o retângulo no fundo;
4. Fazer furos com o auxílio de um garfo por toda a base da massa, dispor uma folha de papel manteiga (ou papel alumínio) e colocar as bolinhas de cerâmica (ou feijões crus), para evitar que a massa forme bolhas durante o assamento;
5. Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar do forno, remover o papel manteiga (ou papel alumínio) e as bolinhas de cerâmica (ou feijões crus). Reservar;
6. Em uma batedeira, misturar a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e aerado;
7. Adicionar os ovos, um a um, e continuar batendo;
8. Diminuir a velocidade da batedeira e juntar a farinha de trigo, intercalando com o chocolate em pó, o café e o leite. Acrescentar o fermento em pó;
9. Distribuir o doce de leite sobre a base de torta, já assada, de forma alternada e em porções pequenas. Despejar a mistura da batedeira;
10. Levar ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos ou até o recheio firmar (o mesmo fica com a aparência de um brownie);
11. Esfriar e se desejar decorar com doce de leite;
12. Servir ou manter na refrigeração.

Dica Arosa:

-

Tempo de Preparo: 2 horas.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: Aproximadamente 10 porções.

Como Utilizar

1. Descongele a massa por 30 a 60 minutos até ficar mole, porém gelada ao toque;
2. Trabalhe com a massa sempre fria;
3. Desenrole com cuidado, verificando se as camadas internas estão completamente descongeladas;
4. Para unir duas superfícies da massa, umedeça com água;
5. Para pincelar, use ovo inteiro batido e pincel bem macio;
6. Para assar, coloque em forma levemente untada com margarina e leve ao forno preaquecido a 180 ºC;
7. Para fritar, coloque em uma panela com óleo bem quente, em quantidade suficiente para cobrir a sua tortinha;
8. Não asse, nem descongele em forno micro-ondas;
9. Uma vez descongelado, não recongelar;
10. Não descongelar, nem preparar em forno micro-ondas.

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