Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa para Torta Arosa 300 g.

Recheio:

• Recheio Branco:
• 395 g (1 embalagem) de leite condensado;
• 200 g (1 embalagem) de creme de leite;
• 1 xícara (chá) de leite em pó;
• 120 ml de leite;
• 1 colher (sopa) de amido de milho;
• 300 g de uvas verdes sem caroço.
• Ganache:
• 250 g de chocolate meio amargo picado;
• 200 g (1 embalagem) de creme de leite;
• Uvas e raspas de chocolate (ou granulado) para decorar.

Utensílio(s):

• Assadeira redonda com fundo removível de aproximadamente 20 cm;
• Bolinhas de cerâmica (ou feijões crus) para assamento;
• Papel manteiga (ou papel alumínio);
• Papel filme.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Cortar um disco de massa e 3 tiras de acordo com o tamanho da assadeira;
3. Dispor as tiras na lateral da assadeira e, em seguida, o disco no fundo;
4. Fazer furos com o auxílio de um garfo por toda a base da massa, dispor uma folha de papel manteiga (ou papel alumínio) e colocar as bolinhas de cerâmica (ou feijões crus), para evitar que a massa forme bolhas durante o assamento;
5. Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar do forno, remover o papel manteiga (ou papel alumínio) e as bolinhas de cerâmica (ou feijões crus). Voltar ao forno até dourar por completo. Reservar;
6. Misturar todos os ingredientes do recheio branco e levar ao fogo brando. Mexer até ganhar consistência e desgrudar do fundo da panela. Retirar do fogo, dispor um pedaço de papel filme rente ao mesmo e esfriar;
7. Espalhar as uvas sobre a base da torta assada e o recheio branco, já frio, por cima. Gelar um pouco;
8. Para a ganache, derreter o chocolate meio amargo com o creme de leite;
9. Despejar sobre o recheio branco;
10. Decorar com as uvas e as raspas de chocolate (ou granulado). Gelar um pouco antes de servir.

Dica Arosa:

-

Tempo de Preparo: 2 horas.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 10 porções.

Como Utilizar

1. Descongele a massa por 30 a 60 minutos até ficar mole, porém gelada ao toque;
2. Trabalhe com a massa sempre fria;
3. Desenrole com cuidado, verificando se as camadas internas estão completamente descongeladas;
4. Para unir duas superfícies da massa, umedeça com água;
5. Para pincelar, use ovo inteiro batido e pincel bem macio;
6. Para assar, coloque em forma levemente untada com margarina e leve ao forno preaquecido a 180 ºC;
7. Para fritar, coloque em uma panela com óleo bem quente, em quantidade suficiente para cobrir a sua tortinha;
8. Não asse, nem descongele em forno micro-ondas;
9. Uma vez descongelado, não recongelar;
10. Não descongelar, nem preparar em forno micro-ondas.

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