Ingrediente(s):

• 1 Massa para Torta Laminada Arosa 300 g.

Recheio:

• 4 xícaras (chá) de leite (aproximadamente 960 ml);
• 1 colher (chá) de essência de baunilha;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 2 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 2 ½ colheres (sopa) de amido de milho;
• ½ xícara (chá) de açúcar;
• 2 ovos batidos;
• Canela em pó para polvilhar.

Utensílio(s):

• 1 forma para torta com fundo removível de aproximadamente 25 x 4 cm;
• 1 folha de papel alumínio;
• Feijões crus.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Cortar um disco do tamanho da forma e 3 tiras. Acomodar o disco e as tiras de massa na forma;
3. Fazer furos em toda a base com o auxílio de um garfo e dispor a folha de papel alumínio e os feijões crus por cima;
4. Assar por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 180 °C;
5. Retirar os feijões, a folha de papel alumínio e a torta assada da forma. Caso a massa ainda esteja um pouco crua, voltar ao forno por mais 10 minutos;
6. Para o recheio, misturar o leite, a baunilha e a manteiga, levar ao fogo até ferver e desligar;
7. Separadamente, misturar a farinha de trigo, o amido e o açúcar. Acrescentar os ovos batidos e mexer até formar uma mistura lisa e homogênea;
8. Juntar essa mistura ao leite fervido e mexer para incorporar, se possível mexer com um fouet;
9. Retornar ao fogo e, sem parar de mexer, deixar o recheio engrossar;
10. Desligar o fogo e despejar o recheio sobre a torta;
11. Polvilhar a canela em pó e levar para refrigerar até o recheio endurecer um pouco.

Dica Arosa:

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Tempo de Preparo: 1h00.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Rendimento: 10 porções.

Como Utilizar

1. Descongele a massa por 30 a 60 minutos até ficar mole, porém gelada ao toque;
2. Trabalhe com a massa sempre fria;
3. Desenrole com cuidado, verificando se as camadas internas estão completamente descongeladas;
4. Para unir duas superfícies da massa, umedeça com água;
5. Para pincelar, use ovo inteiro batido e pincel bem macio;
6. Para assar, coloque em forma levemente untada com margarina e leve ao forno preaquecido a 180 ºC;
7. Para fritar, coloque em uma panela com óleo bem quente, em quantidade suficiente para cobrir a sua tortinha;
8. Não asse, nem descongele em forno micro-ondas;
9. Uma vez descongelado, não recongelar;
10. Não descongelar, nem preparar em forno micro-ondas.

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