Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g.

Recheio:

• Recheio de maracujá:
• 395 g (1 embalagem) de leite condensado;
• 100 ml de suco de maracujá concentrado;
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal.
• Recheio de chocolate:
• 395 g (1 embalagem) de leite condensado;
• 200 g (1 embalagem) de creme de leite;
• 100 g de chocolate meio amargo;
• 100 g de chocolate ao leite;
• 1 colher (sopa) de amido.
• Calda de maracujá:
• Polpa de dois maracujás;
• 3 colheres (sopa) de açúcar.
• Ganache para decorar:
• 200 g de chocolate meio amargo;
• 100 g (½ embalagem) de creme de leite.

Utensílio(s):

• Sacos e bicos de confeitar.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Dividir a massa em 3 retângulos de 25 x 13 cm;
3. Furar a superfície de cada retângulo com o auxílio de um garfo e assar por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido a 180 °C ou até que a massa esteja levemente dourada. Reservar;
4. Para o recheio de maracujá, levar ao fogo o leite condensado com a manteiga e mexer até desgrudar do fundo da panela, ponto de brigadeiro. Adicionar o suco de maracujá concentrado e misturar. Dispor no saco de confeitar com o bico e manter na refrigeração para firmar;
5. Para o recheio de chocolate, levar todos os ingredientes ao fogo e mexer até ganhar consistência. Dispor no saco de confeitar com o bico e manter na refrigeração para firmar;
6. Para a calda de maracujá, levar os ingredientes ao fogo e cozinhar até engrossar. Desligar o fogo e esfriar;
7. Para a ganache, derreter o chocolate com o creme de leite. Dispor em um saco de confeitar e esfriar;
8. Em uma placa de massa já assada, dispor o recheio de chocolate e colocar outra placa assada por cima;
9. Dispor o recheio de maracujá e sobrepor a terceira placa de massa por cima;
10. Fazer a decoração desejada com a calda de maracujá e com a ganache;
11. Manter na geladeira até servir.

Dica Arosa:

• Monte esta receita utilizando as Massas Assadas Arosa.

Tempo de Preparo: 2 h 00.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: Aproximadamente 8 porções.

Como Utilizar

1. Descongelar a massa por 30 a 60 minutos até ficar mole, porém gelada ao toque;
2. Trabalhar com a massa sempre fria;
3. Desenrolar com cuidado, verificando se as camadas internas estão completamente descongeladas;
4. Cortar e rechear da maneira desejada;
5. Assar a 180 ºC, em forno preaquecido, em assadeira levemente untada.
6. Uma vez descongelado, não recongelar.
7. Não descongelar, nem preparar em forno micro-ondas.

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