Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g.

Recheio:

• Extrato de Café (*):
• 150 ml de água quente;
• 2 colheres (sopa) de café solúvel.
• Creme de Confeiteiro Cappuccino:
• 500 ml de leite;
• 130 g de açúcar;
• 6 colheres (sopa) do extrato de café (*);
• 6 gemas;
• 40 g de amido de milho;
• 50 g de chocolate meio amargo picado.
• Creme chantilly:
• 500 ml de creme de leite fresco;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• Canela em pó para polvilhar.

Utensílio(s):

• Sacos e bicos de confeitar.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Dividir a massa em 3 retângulos de 25 x 13 cm;
3. Furar a superfície de cada retângulo com o auxílio de um garfo e assar por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido a 180 °C ou até que a massa esteja levemente dourada. Reservar;
4. Para o extrato de café, misturar a água quente com o café solúvel. Reservar;
5. Para o Creme de Confeiteiro Cappuccino, levar ao fogo, até ferver, o leite com metade do açúcar e o extrato de café;
6. Misturar, a parte, o restante do açúcar, as gemas e o amido de milho até formar uma mistura esbranquiçada;
7. Após ferver o leite, despejar aos poucos sobre a mistura esbranquiçada;
8. Voltar ao fogo e mexer até o creme ganhar consistência;
9. Dispor na saco de confeitar juntamente com o bico e esfriar;
10. Bater o creme de leite fresco com o açúcar até ponto de chantilly e dispor no saco de confeitar;
11. Para a montagem do bolo, em uma placa de massa já assada, dispor o creme de cappuccino e o chantilly por cima. Polvilhar canela em pó;
12. Acomodar outra placa de massa assada e repetir o mesmo processo;
13. Dispor a última placa de massa assada por cima e decorar com o restante dos recheios;
14. Servir ou manter na geladeira.

Dica Arosa:

-

Tempo de Preparo: 1 h 30 min.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: Aproximadamente 8 porções.

Como Utilizar

1. Descongelar a massa por 30 a 60 minutos até ficar mole, porém gelada ao toque;
2. Trabalhar com a massa sempre fria;
3. Desenrolar com cuidado, verificando se as camadas internas estão completamente descongeladas;
4. Cortar e rechear da maneira desejada;
5. Assar a 180 ºC, em forno preaquecido, em assadeira levemente untada.
6. Uma vez descongelado, não recongelar.
7. Não descongelar, nem preparar em forno micro-ondas.

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