Menu
Massa Folhada
Tarte Tatin com Cenoura Caramelizada

Ingrediente(s):

  • 1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g;
  • 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

  • 6 cenouras médias;
  • 70 g de açúcar refinado;
  • Noz moscada a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Pimenta-da-Jamaica a gosto;
  • Canela em pó a gosto;
  • Tomilho;
  • 250 ml de vinagre de álcool;
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha;
  • Sal;
  • 150 g de chocolate 70%;
  • 150 ml de creme de leite fresco;
  • 1 colher de chá de manteiga.

Utensílio(s):

  • [#utensilios#]

Preparo e Montagem:

  1. Lavar bem as cenouras e cortá-las em rodelas de aproximadamente 2 cm, com a casca;
  2. Ferver a água com vinagre, tomilho, sal e açúcar. Colocar as cenouras e cozinhar por até 5 minutos. Ao terminar, retirar da água e reservar;
  3. Recortar a massa descongelada no diâmetro da frigideira e reservá-la na geladeira;
  4. Colocar na frigideira açúcar, sal, canela em pó, pimenta-do-reino, pimenta-da-Jamaica e a essência de baunilha. Aquecer em fogo baixo, até caramelizar;
  5. Dispor as cenouras lado a lado, até preencher o fundo da frigideira. Deixar cozinhar, sem mexer, por aproximadamente 10 minutos;
  6. Desligar o fogo e cobrir as cenouras com a massa folhada;
  7. Levar ao forno preaquecido em 200 ºC, por 35 minutos ou até dourar;
  8. Para a ganache, aquecer o creme de leite fresco e despejar em uma tigela com o chocolate picado. Misturar bem até ficar homogêneo e finalizar com a manteiga;
  9. Ao tirar a torta do forno, esperar esfriar um pouco, deixando em temperatura morna. Antes de desenformar, inclinar um pouco a frigideira, para escorrer o excesso do caramelo;
  10. Desenformar em um prato e colocar a ganache como preferir.

Dica Arosa:

  • -
Copyright © 2019 Mohamad Hindi

Tempo de Preparo: 1 h 20.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 6 porções.

Como Utilizar

  1. Descongelar a massa por 30 a 60 minutos até ficar mole, porém gelada ao toque;
  2. Trabalhar com a massa sempre fria;
  3. Desenrolar com cuidado, verificando se as camadas internas estão completamente descongeladas;
  4. Cortar e rechear da maneira desejada;
  5. Assar a 180 ºC, em forno preaquecido, em assadeira levemente untada.
  6. Uma vez descongelado, não recongelar.
  7. Não descongelar, nem preparar em forno micro-ondas.

Outras receitas com Massa Folhada Laminada 300 g

Sobre o uso de Cookies nesse site.

Guardamos estatísticas de visitas para melhorar sua experiência de navegação. Ao continuar, você concorda com nossa política de privacidade.

ankara escort çankaya escort çankaya escort escort ankara çankaya escort escort bayan çankaya istanbul rus escort eryaman escort kızılay escort ankara escort kızılay escort istanbul escort ankara escort ankara grup escort ankara olgun escort çankaya escort çayyolu escort cebeci escort dikmen escort eryaman escort etlik escort gaziosmanpaşa escort keçiören escort kızılay escort sincan escort turan güneş escort ankara escort ankara rus escort ankara escort çankaya escort çayyolu escort dikmen escort eryaman escort gaziosmanpaşa escort incek escort ankara olgun escort kızılay escort keçiören escort cebeci escort ankara rus escort escort çankaya ankara escort bayan istanbul rus Escort atasehir Escort beylikduzu Escort Ankara Escort Ankara genç Escort Ankara masöz Ankara rus Escort Ankara ucuz Escort Ankara vip Escort çankaya Escort keçiören Escort kızılay Escort sınırsız Escort sıhhiye Escort eryaman Escort dikmen Escort malatya Escort kuşadası Escort gaziantep Escort izmir Escort antalya Escort Gaziantep Escort Shell Download