Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g;
• 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

• 1 kg de mandioquinha descascadas e cortadas em rodelas;
• 3 dentes de alho picados;
• 200 g (1 embalagem) de creme de leite;
• Salsinha picada a gosto;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Azeite para refogar;
• 350 g de bacon picado.

Utensílio(s):

• Ramekins para sopa de material refratário, com aproximadamente 12 cm de Ø.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Colocar as mandioquinhas em uma panela e cobrir com água;
3. Cozinhar até que estejam macias;
4. Esfriar um pouco e bater as mandioquinhas em um processador com um pouco do caldo do cozimento até formar um purê;
5. Em uma panela, refogar os dentes de alho no azeite e adicionar o purê de mandioquinha;
6. Em fogo brando, acrescentar o creme de leite e cozinhar um pouco. Caso fique um creme muito espesso, adicionar um pouco de água;
7. Ajustar os temperos e polvilhar a salsinha picada. Desligar o fogo e reservar;
8. Em uma frigideira, fritar o bacon picado. Escorrer o óleo e reservar;
9. Distribuir o creme nos ramekins, esfriar um pouco e polvilhar o bacon frito;
10. Cortar um pedaço de massa com tamanho suficiente para cobrir os ramekins;
11. Umedecer a borda do pedaço de massa com água e acomodar sobre o ramekin. Pressionar levemente para colar;
12. Pincelar com o ovo inteiro batido;
13. Assar por aproximadamente 25 minutos forno preaquecido a 180 °C ou até dourar levemente. Servir.

Dica Arosa:

• -

Tempo de Preparo: 1 h 30 min.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: Aproximadamente 4 porções.

Como Utilizar

1. Descongelar a massa por 30 a 60 minutos até ficar mole, porém gelada ao toque;
2. Trabalhar com a massa sempre fria;
3. Desenrolar com cuidado, verificando se as camadas internas estão completamente descongeladas;
4. Cortar e rechear da maneira desejada;
5. Assar a 180 ºC, em forno preaquecido, em assadeira levemente untada.
6. Uma vez descongelado, não recongelar.
7. Não descongelar, nem preparar em forno micro-ondas.

• 
  Imprimir
• 
  Enviar por E-mail