Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g.

Recheio:

• Pão de ló:
• 2 ovos;
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada;
• ½ xícara (chá) de açúcar;
• ¼ xícara (chá) de água;
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
• Recheio e decoração:
• 200 g de doce de leite consistente;
• 100 g de morango picado;
• 200 g de creme tipo chantilly batido para decorar;
• Flores comestíveis para decorar (ou morangos).

Utensílio(s):

• Assadeira rasa com aproximadamente 35 cm de largura e 2 cm de altura;
• Papel manteiga;
• 2 sacos e 2 bicos de confeitar.

Preparo e Montagem:

1. Preparo pão de ló:
2. Bater as claras em neve e adicionar as gemas uma a uma;
3. Juntar o açúcar e continuar batendo em velocidade média;
4. Acrescentar o fermento a farinha de trigo peneirada e adicionar a mistura alternando com a água;
5. Após a mistura estar homogênea, desligar a batedeira;
6. Despejar a massa de pão de ló sobre a assadeira forrada com o papel manteiga;
7. Assar por aproximadamente 10 minutos em forno preaquecido a 180 °C ou até dourar levemente. Reservar.
8. Preparo massa folhada:
9. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
10. Cortar 12 quadrados com 8 cm de massa;
11. Fazer furos com o auxílio de um garfo por todo o quadrado de massa;
12. Assar por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido a 180 °C ou até dourar levemente;
13. Assar o pedaço restante de massa para fazer a farofa de massa folhada de decoração;
14. Cortar quadrados do pão de ló igualando aos quadrados de massa folhada já assados;
15. Dispor o doce de leite e o chantilly nos sacos de confeitar com os bicos;
16. Sobre um quadrado de massa folhada dispor uma porção do doce de leite;
17. Sobrepor com um quadrado de pão de ló e uma porção de doce de leite com morangos picados;
18. Finalizar com um quadrado de massa folhada;
19. Decorar o bolo coberto por chantilly com pedaços de massa folhada triturados (farofa de massa folhada) ou somente com os detalhes por cima do bolo;
20. Dispor a flor comestível ou o morango por cima.

Dica Arosa:

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Tempo de Preparo: 1h00.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 6 unidades.

Como Utilizar

1. Descongelar a massa por 30 a 60 minutos até ficar mole, porém gelada ao toque;
2. Trabalhar com a massa sempre fria;
3. Desenrolar com cuidado, verificando se as camadas internas estão completamente descongeladas;
4. Cortar e rechear da maneira desejada;
5. Assar a 180 ºC, em forno preaquecido, em assadeira levemente untada.
6. Uma vez descongelado, não recongelar.
7. Não descongelar, nem preparar em forno micro-ondas.

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